Հավ պարմեզանով
Չափավոր սննդային արժեք
Պաքսիմատով պատված հավի կոտլետ, թխած լոլիկի սոուսով և մոցարելլայով։
Հավի պարմեզանը իտալա-ամերիկյան ուտեստ է՝ հավի կրծքամսի շնիցել, պատված ալյուրով, ձվով և պարմեզանով բոված մանրահացով, տապակված թավայում, ապա վրան դրված են լոլիկի սոուս և մոցարելլա և թխված է։ 250 գ չափաբաժինը առանց մակարոնի ունի մոտ 510 կկալ, 40 գ սպիտակուց և 27 գ յուղ, իսկ պանրից, սոուսից և մանրահացից՝ մոտ 1340 մգ նատրիում։ 200 գ եփած սպագետտիի կողքին ուտելը ավելացնում է մոտ 310 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 16g | 28.6% |
| Ճարպ | 11g | 15.7% |
| Ածխաջրեր | 11g | 3.7% |
| Պարզ շաքարներ | 3.85g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 6.25g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 0.9g | 3.6% |
| Ջուր | 60g | 2.4% |
| Կալորիաներ | 204 | 9.1% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.38 | g | 16.9% |
| Monounsaturated | 5.35 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Գնահատում |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.57 | mg |
| Վիտամին E | 1.59 | mg |
| Սելեն | 19.3 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 5.42 | mg | 33.9% |
| vitamin B6 | 0.374 | mg | 22.0% |
| vitamin B9 | 11.4 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.374 | mcg | 15.6% |
| vitamin C | 0.575 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.162 (6 ՄՄ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 7.91 | mcg | 6.6% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 118 | mg | 11.8% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 26.6 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 204 | mg | 29.1% |
| potassium | 288 | mg | 11.1% |
| sodium | 372 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.979 | mg | 8.9% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.113 | mg | 4.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 537 | mg | 76.7% | 189% |
| Իզոլեյցին | 777 | mg | 55.5% | 146% |
| Լեյցին | 1311 | mg | 48.0% | 121% |
| Լիզին | 1313 | mg | 62.5% | 154% |
| Մեթիոնին | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Ֆենիլալանին | 1300 | mg | 74.3% | 178% |
| Թրեոնին | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Տրիպտոֆան | 223 | mg | 79.6% | 190% |
| Վալին | 858 | mg | 47.1% | 121% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Հավի կրծքամիս՝ առանց ոսկորի և կաշվի 2 մեծ (600 գ)
- Ալյուր 40 գ
- Ձու 2 մեծ
- Չոր բոքոնի փշրանք 100 գ
- Պարմեզան, քերած 50 գ
- Ձիթապտղի կամ բուսական յուղ 120 մլ
- Մարինարա սոուս 300 գ
- Մոցարելլա, կտրատած կամ քերած 120 գ
- Թարմ ռեհան մատուցելու համար
- Աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- 1
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 °C։ Հավի յուրաքանչյուր կրծքամիսը հորիզոնական ուղղությամբ կտրեք երկու մասի, կտորները թխման թղթի թերթերի արանքում ծեծեք մինչև 1 սմ հավասար հաստություն և համեմեք աղով ու պղպեղով։
- 2
Ալյուրը, ծեծած ձվերը և 30 գ պարմեզանի հետ խառնած բոքոնի փշրանքը դրեք երեք տափակ ամանների մեջ։
- 3
Յուրաքանչյուր կոտլետը թաթախեք ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ, հետո երկու կողմից սեղմեք բոքոնի փշրանքի մեջ։
- 4
Մեծ թավայում տաքացրեք յուղը միջինից բարձր կրակի վրա և կոտլետները տապակեք ամեն կողմից 2-3 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնան։ Թողեք, որ յուղը քամվի թղթե սրբիչների վրա։
- 5
Թխման ամանի մեջ մեկ բարակ շերտ մարինարա սոուս քսեք, վրան դրեք կոտլետները և մնացած սոուսը գդալով լցրեք դրանց վրա։
- 6
Ծածկեք մոցարելլայով և մնացած 20 գ պարմեզանով և թխեք 15-20 րոպե, մինչև պանիրը փուչիկներ կապի, իսկ հավի կենտրոնի ջերմաստիճանը հասնի 74 °C-ի։
- 7
Ցանեք ռեհանի տերևներ և մատուցեք։