Հավի կորմա
Չափավոր սննդային արժեք
Մեղմ հավի կարրի յոգուրտից, սերուցքից և աղացած կաջու ընկույզից պատրաստված սոուսում։
Հավի կորման հավ է՝ եփված մեղմ, սերուցքային սոուսում՝ դանդաղ եփած սոխից, յոգուրտից, սերուցքից և աղացած քեշյուից, բուրավետացված հիլով, դարչինով և գարամ մասալայով։ 275 գ չափաբաժինը պարունակում է մոտ 460 կկալ, 36 գ սպիտակուց և 28 գ ճարպ, որից 13 գ-ը հագեցած է՝ հիմնականում սերուցքից, ղիից և քեշյուից։ Սերուցքի կեսը լրացուցիչ յոգուրտով փոխարինելը ավելի թեթև սոուս է տալիս։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 13g | 23.2% |
| Ճարպ | 10g | 14.3% |
| Ածխաջրեր | 5.9g | 2.0% |
| Պարզ շաքարներ | 2.06g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 2.84g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1g | 4.0% |
| Ջուր | 70g | 2.8% |
| Կալորիաներ | 167 | 7.4% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Գնահատում |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.42 | mg |
| Վիտամին E | 0.28 | mg |
| Սելեն | 14.5 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 ՄՄ) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Իզոլեյցին | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Լեյցին | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Լիզին | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Մեթիոնին | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Ֆենիլալանին | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Թրեոնին | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Տրիպտոֆան | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Վալին | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Հավի ազդրի միս, առանց ոսկորի և կաշվի, կտրատած պատառաչափ կտորների 600 գ
- Բնական յոգուրտ (մածուն), ամբողջական կաթից 120 գ
- Աղացած քրքում 1/2 թ.գ.
- Աղ 1 թ.գ.
- Հնդկական ընկույզ (կաջու) 50 գ
- Գի (հալած կարագ) 2 ճ.գ.
- Կանաչ հիլ (կարդամոն), պատիճներով 4
- Դարչինի ձողիկ 1 (5 սմ)
- Սոխ, բարակ շերտերով կտրատած 2 միջին (250 գ)
- Կոճապղպեղի և սխտորի մածուկ 25 գ
- Աղացած գինձ (կորիանդր) 2 թ.գ.
- Թանձր սերուցք 100 մլ
- Շաքարավազ 1 թ.գ.
- Գարամ մասալա 1 թ.գ.
Հրահանգներ
- 1
Հավը խառնեք յոգուրտի, քրքումի և աղի կեսի հետ և թողեք մարինադվի 20 րոպե։
- 2
Հնդկական ընկույզը 15 րոպե թրջեք տաք ջրում, քամեք և թակեք 100 մլ թարմ ջրի հետ մինչև հարթ մածուկ ստանաք։
- 3
Լայն տապակում միջին կրակի վրա տաքացրեք գին, 1 րոպե տապակեք հիլն ու դարչինը, ապա ավելացրեք սոխը և եփեք 12-15 րոպե, մինչև փափկի և բաց ոսկեգույն դառնա։
- 4
Ավելացրեք կոճապղպեղ-սխտորի մածուկն ու գինձը և եփեք 1 րոպե, ապա ավելացրեք հավը իր մարինադով և եփեք 5 րոպե՝ խառնելով։
- 5
Խառնեք ընկույզի մածուկն ու 100 մլ ջուրը, ծածկեք կափարիչով և թեթև եռացրեք 20 րոպե, մինչև հավն ամբողջովին եփվի։
- 6
Ավելացրեք սերուցքը, շաքարավազը, գարամ մասալան և մնացած աղը և առանց կափարիչի թեթև եռացրեք 5 րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա։
- 7
Հանեք ամբողջական համեմունքները և մատուցեք բասմատի բրնձով կամ նանով։