Պանրով շպեցլե
Չափավոր սննդային արժեք
Գերմանական ձվով լապշա՝ շերտերով դասավորված հալած պանրի և տապակած սոխի հետ։
Պանրով շպեցլեն՝ կամ քեզեշպեցլեն, Հարավային Գերմանիայի Շվաբիայից և Ալգոյից ծագող ուտեստ է։ Այն փափուկ ձվով արիշտա է, որը սեղմելով անմիջապես լցնում են եռացող ջրի մեջ, շերտ առ շերտ դարսում քերած էմենթալ և լեռնային պանրի հետ, և վրան լցնում կարագով տապակած սոխ։ 350 գ-անոց բաժինը պարունակում է մոտ 720 կկալ, 32 գ սպիտակուց, 30 գ ճարպ (17 գ՝ հագեցած) և 78 գ ածխաջուր։ Սովորական խավարտը կանաչ աղցանն է։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 9.1g | 16.3% |
| Ճարպ | 8.7g | 12.4% |
| Ածխաջրեր | 22g | 7.3% |
| Պարզ շաքարներ | 7.7g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 13.1g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.2g | 4.8% |
| Ջուր | 58g | 2.3% |
| Կալորիաներ | 205 | 9.1% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.73 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 2.52 | g | 10.1% |
| Polyunsaturated | 0.68 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.204 | g | Գնահատում |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.476 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.37 | mg |
| Վիտամին E | 0.26 | mg |
| Սելեն | 16.6 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 71.6 | mcg | 8.0% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.058 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 13.9 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.37 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.266 (11 ՄՄ) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.263 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.5 | mcg | 1.3% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 169 | mg | 16.9% |
| iron | 0.615 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 97.2 | mg | 3.7% |
| sodium | 284 | mg | 12.3% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.222 | mg | 9.7% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 278 | mg | 39.7% | 160% |
| Իզոլեյցին | 435 | mg | 31.1% | 134% |
| Լեյցին | 816 | mg | 29.9% | 123% |
| Լիզին | 611 | mg | 29.1% | 117% |
| Մեթիոնին | 365 | mg | 34.8% | 146% |
| Ֆենիլալանին | 928 | mg | 53.0% | 209% |
| Թրեոնին | 320 | mg | 30.5% | 118% |
| Տրիպտոֆան | 124 | mg | 44.3% | 173% |
| Վալին | 574 | mg | 31.5% | 132% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ցորենի ալյուր 400 գ
- Ձու, խոշոր 4 հատ (200 գ)
- Ջուր 150 մլ
- Աղ 1 թեյի գդալ (6 գ), գումարած 1 ճաշի գդալ՝ եփելու ջրի համար
- Մշկընկույզ, աղացած 1 պտղունց
- Էմենթալ և լեռնային պանիր (Բերգքեզե կամ Գրյույեր), քերված 250 գ
- Սոխ, բարակ շերտատված 3 հատ միջին (400 գ)
- Կարագ 40 գ
- Սև պղպեղ ըստ ճաշակի
- Կանաչ սոխ (շնիտ), մանր կտրատված 2 ճաշի գդալ (6 գ)
Հրահանգներ
- 1
Հարեք ալյուրը, ձվերը, ջուրը, 1 թեյի գդալ աղը և մշկընկույզը՝ ստանալով թանձր, կպչուն խմոր, մինչև դրանում պղպջակներ առաջանան։ Թողեք այն հանգստանա 10 րոպե։
- 2
Միջին կրակի վրա տապակի մեջ հալեցրեք կարագը և տապակեք սոխը 15-20 րոպե՝ հաճախ խառնելով, մինչև մուգ ոսկեգույն դառնա։ Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 °C։
- 3
Մեծ կաթսայում եռացրեք ջուրը 1 ճաշի գդալ աղով և խմորը սեղմեք շպեցլեի հատուկ սարքի միջով կամ բարակ շերտերով քերեք թաց տախտակից՝ 3-4 չափաբաժնով։
- 4
Երբ շպեցլեն ջրի երես բարձրանա, եփեք ևս 1 րոպե, ապա հանեք անցքավոր գդալով։
- 5
Տաք շպեցլեն և պանիրը շերտերով դարսեք տաք թխելու ամանի մեջ՝ յուրաքանչյուր շերտը համեմելով պղպեղով, իսկ վերջին շերտը թող լինի պանիրը։
- 6
Թխեք 8-10 րոպե, մինչև պանիրը հալվի, ապա վրան շարեք տապակած սոխը և կանաչ սոխը ու մատուցեք։