Սևիչե
ՍուպերսնունդԲացառիկ սննդային արժեք
Հում ձուկ՝ մարինացված ցիտրուսի հյութով։
Սեվիչեն հում սպիտակ ձուկ կամ ծովամթերք է՝ կտրատած խորանարդիկներով և թթված թարմ լայմի հյութում կարմիր սոխով, քինձով և չիլիով, ուտեստ Պերուից և Լատինական Ամերիկայի Խաղաղօվկիանոսյան ափից։ Այն հարուստ է սպիտակուցով և քիչ ճարպ ու ածխաջուր ունի. ցիտրուսը կարծրացնում է ձուկը, բայց այն չի եփում այնպես, ինչպես ջերմությունը։ Օգտագործեք շատ թարմ ձուկ, որը վաճառվում է հում ուտելու համար, և մատուցեք խառնելուց անմիջապես հետո։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 14g | 25.0% |
| Ճարպ | 1.2g | 1.7% |
| Ածխաջրեր | 5g | 1.7% |
| Պարզ շաքարներ | 1.75g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 3.25g | Գնահատում |
| Ջուր | 78g | 3.1% |
| Կալորիաներ | 85 | 3.8% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Գնահատում |
| EPA | 43 | mg | 4.8% |
| DHA | 218 | mg | 24.2% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 11.4 | mg |
| Վիտամին E | 0.8 | mg |
| Սելեն | 24.4 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.017 | mg | 1.3% |
| vitamin B3 | 0.324 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.312 | mg | 18.4% |
| vitamin B9 | 9.04 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 1.9 | mcg | 79.2% |
| vitamin C | 11.4 | mg | 12.7% |
| vitamin D | 6.47 (259 ՄՄ) | mcg | 43.1% |
| vitamin E | 0.802 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 1.99 | mcg | 1.7% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.5 | mg | 3.1% |
| iron | 0.284 | mg | 1.6% |
| magnesium | 26.2 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 138 | mg | 19.7% |
| potassium | 347 | mg | 13.3% |
| sodium | 537 | mg | 23.3% |
| zinc | 0.306 | mg | 2.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 24.4 | mcg | 44.4% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 405 | mg | 57.9% | 168% |
| Իզոլեյցին | 634 | mg | 45.3% | 140% |
| Լեյցին | 1120 | mg | 41.0% | 122% |
| Լիզին | 1261 | mg | 60.0% | 175% |
| Մեթիոնին | 554 | mg | 52.8% | 160% |
| Ֆենիլալանին | 1010 | mg | 57.7% | 164% |
| Թրեոնին | 607 | mg | 57.8% | 161% |
| Տրիպտոֆան | 158 | mg | 56.4% | 159% |
| Վալին | 714 | mg | 39.2% | 119% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Թարմ սպիտակ ձուկ (լավրակ կամ սնեպեր)՝ խորանարդներով 300 գ
- Թարմ լայմի հյութ 120 մլ
- Կարմիր սոխ՝ բարակ շերտերով 1/2
- Թարմ քինձ՝ մանր կտրած 2 ճ.գ.
- Կծու պղպեղ (ախի կամ սերանո)՝ մանր կտրած 1
- Սխտոր՝ մանր կտրած 1 բլթակ
- Աղ 1 թ.գ.
- Քաղցր կարտոֆիլ կամ եգիպտացորեն՝ մատուցելու համար ըստ ցանկության
Հրահանգներ
- 1
Շատ թարմ, լավ սառեցված ձուկը կտրեք հավասար, մեկ պատառաչափ խորանարդների։
- 2
Շերտավոր կարմիր սոխը լվացեք սառը ջրով՝ սրությունը մեղմելու համար, ապա քամեք։
- 3
Ձուկը խառնեք լայմի հյութի, սխտորի, կծու պղպեղի ու աղի հետ՝ համոզվելով, որ ձուկն ընկղմված է հեղուկի մեջ։
- 4
Թողեք սառնարանում «եփվի», մինչև ձուկը դառնա անթափանց, մոտ 10-15 րոպե։
- 5
Մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք կարմիր սոխն ու քինձի մեծ մասը։
- 6
Համտեսեք և կարգավորեք աղն ու լայմը, ապա մատուցեք մնացած քինձով։
- 7
Մատուցեք սառը՝ ավանդաբար եփած քաղցր կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի հետ։