Բույաբես
ՍուպերսնունդԲացառիկ սննդային արժեք
Ֆրանսիական ձկան ապուր։
Բույաբեսը ձկան շոգեխաշած է Մարսելից՝ մի քանի տեսակի ձուկ և ծովամթերք, եփված ձիթայուղի, լոլիկի, ռազիանայի, սխտորի, նարնջի կեղևի և զաֆրանի արգանակում, մատուցվում է տապակած հացով և ռուիլով։ Այն հարուստ է սպիտակուցով և քիչ ճարպ ունի. ձկները հիմնականում նիհար սպիտակ ձկներ են, ուստի օմեգա-3-ը շատ ավելի քիչ է, քան սաղմոնում կամ սարդինում։ Ռուիլը՝ սխտորով և ձիթայուղով սոուսը, շատ ճարպ է ավելացնում, ուստի այն բարակ քսեք։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 11g | 19.6% |
| Ճարպ | 2g | 2.9% |
| Ածխաջրեր | 4g | 1.3% |
| Պարզ շաքարներ | 1.4g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 2.6g | Գնահատում |
| Ջուր | 82g | 3.3% |
| Կալորիաներ | 75 | 3.3% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.34 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Գնահատում |
| EPA | 23 | mg | 2.6% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 2.65 | mg |
| Վիտամին E | 0.71 | mg |
| Սելեն | 11.9 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20.7 | mcg | 2.3% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 0.958 | mg | 6.0% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 8.91 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.848 | mcg | 35.3% |
| vitamin C | 2.65 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.991 (40 ՄՄ) | mcg | 6.6% |
| vitamin E | 0.706 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 9.92 | mcg | 8.3% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.443 | mg | 2.5% |
| magnesium | 16.7 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 95.3 | mg | 13.6% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.3 | mg | 2.7% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.219 | mg | 9.5% |
| selenium | 11.9 | mcg | 21.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 275 | mg | 39.3% | 138% |
| Իզոլեյցին | 459 | mg | 32.8% | 122% |
| Լեյցին | 815 | mg | 29.9% | 107% |
| Լիզին | 888 | mg | 42.3% | 148% |
| Մեթիոնին | 401 | mg | 38.2% | 139% |
| Ֆենիլալանին | 749 | mg | 42.8% | 146% |
| Թրեոնին | 435 | mg | 41.4% | 139% |
| Տրիպտոֆան | 113 | mg | 40.4% | 137% |
| Վալին | 512 | mg | 28.1% | 102% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Սպիտակ ձկան տեսականի (սնեպեր, ծովային բաս, մոնկֆիշ) 600 գ
- Միդիա 300 գ
- Ծովախեցգետին 200 գ
- Ֆենխելի պալար 1
- Լոլիկ՝ կտրատած 4, մանր կտրատած
- Սոխ 1
- Պրաս 1
- Սխտոր 4 բլթակ
- Զաֆրան 1 մեծ պտղունց
- Նարնջի կեղև 1 շերտ
- Ձիթապտղի յուղ 4 ճ.գ.
- Ձկան արգանակ 1.2 լիտր
- Դափնու տերև և ուրց 1 հատ
- Աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի
- Բագետ և ռույ սոուս մատուցելու համար
Հրահանգներ
- 1
Մանրացրած սոխը, շերտավոր ֆենխելը, պրասը և սխտորը ձիթապտղի յուղի մեջ տապակեք, մինչև փափկեն։
- 2
Ավելացրեք լոլիկը, զաֆրանը, նարնջի կեղևը, դափնու տերևն ու ուրցը և եփեք 5 րոպե։
- 3
Լցրեք ձկան արգանակը, եռացրեք և թույլ կրակի վրա եփեք 20 րոպե՝ հարուստ, բուրավետ արգանակ ստանալու համար. լավ համեմեք։
- 4
Նախ ավելացրեք ամենակոշտ ձուկը և եփեք 5 րոպե, ապա ավելացրեք ավելի նուրբ ձուկն ու ծովախեցգետինը։
- 5
Ավելացրեք միդիաները, ծածկեք և եփեք 4-5 րոպե, մինչև բացվեն, և ձուկը պատրաստվի։
- 6
Դեն նետեք չբացված միդիաները և ստուգեք համեմունքը։
- 7
Արգանակն ու ծովամթերքը մատուցեք լայն ամանների մեջ՝ ռույ սոուսով քսած բովված բագետի հետ։