Բուն չա
Չափավոր սննդային արժեք
Հանոյական խորոված խոզի միս և կոտլետներ ձկան սոուսով արգանակում՝ բրնձի լապշայով։
Բուն չան Հանոյի ուտեստ է՝ խորոված մարինացված խոզի մսի շերտերից և աղացած խոզի մսից կոտլետներից, որոնք մատուցվում են ձկան սոուսով քաղցր-թթու արգանակի մեջ կանաչ պապայայի հետ, իսկ կողքին՝ բրնձի վերմիշել, հազար և թարմ կանաչիներ։ 470 գ բաժինը, արգանակի մոտ կեսն ուտելու դեպքում, պարունակում է մոտ 650 կկալ, 31 գ սպիտակուց, 26 գ ճարպ (8,5 գ հագեցած) և մոտ 1620 մգ նատրիում։ Արգանակի ավելի մեծ մասն ամանում թողնելը նվազեցնում է նատրիումը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 6.7g | 12.0% |
| Ճարպ | 5.5g | 7.9% |
| Ածխաջրեր | 15g | 5.0% |
| Պարզ շաքարներ | 5.25g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 9.05g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 0.7g | 2.8% |
| Ջուր | 71g | 2.8% |
| Կալորիաներ | 138 | 6.1% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.81 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 2.27 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 0.91 | g | 7.0% |
| Omega-3 | 0.273 | g | Գնահատում |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.637 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 4.5 | mg |
| Վիտամին E | 0.23 | mg |
| Սելեն | 10.5 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 44.4 | mcg | 4.9% |
| vitamin B1 | 0.192 | mg | 16.0% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.29 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 9.89 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.21 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.298 (12 ՄՄ) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.231 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 12.4 | mcg | 10.3% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.2 | mg | 1.9% |
| iron | 0.733 | mg | 4.1% |
| magnesium | 18.2 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 84.4 | mg | 12.1% |
| potassium | 161 | mg | 6.2% |
| sodium | 345 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.942 | mg | 8.6% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 241 | mg | 34.4% | 198% |
| Իզոլեյցին | 302 | mg | 21.6% | 132% |
| Լեյցին | 526 | mg | 19.3% | 113% |
| Լիզին | 543 | mg | 25.9% | 149% |
| Մեթիոնին | 256 | mg | 24.4% | 146% |
| Ֆենիլալանին | 514 | mg | 29.4% | 165% |
| Թրեոնին | 292 | mg | 27.8% | 153% |
| Տրիպտոֆան | 82 | mg | 29.3% | 163% |
| Վալին | 360 | mg | 19.8% | 118% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Խոզի թիակամիս, բարակ շերտերով կտրատած 300 գ
- Խոզի աղացած միս 300 գ
- Շալոտ սոխ, մանր կտրատած 3 հատ (60 գ)
- Սխտոր, մանր կտրատած 6 պճեղ (24 գ)
- Ձկան սոուս 90 մլ
- Շաքարավազ 70 գ
- Բուսական ձեթ 1 ճաշի գդալ
- Սև պղպեղ, աղացած 1 թեյի գդալ
- Լայմի հյութ 60 մլ
- Ջուր, գոլ 400 մլ
- Կանաչ պապայա և գազար, բարակ կտրատած 150 գ
- Կծու չիլի պղպեղ «թռչնի աչք», օղակներով կտրատած 2 հատ
- Բրնձի վերմիշել, չոր 250 գ
- Հազար և կանաչիներ (պերիլա, անանուխ, համեմ) 150 գ
Հրահանգներ
- 1
Խառնեք շալոտը, սխտորի կեսը, 30 մլ ձկան սոուսը, 20 գ շաքարավազը, ձեթը և պղպեղը․ բաժանեք շերտերով կտրատած խոզի մսի և աղացած մսի միջև և մարինացրեք առնվազն 30 րոպե։
- 2
Աղացած մսից պատրաստեք մոտ 5 սմ տրամագծով փոքր տափակ կոտլետներ։
- 3
Թաթախման սոուսի համար մնացած 50 գ շաքարավազը խառնելով լուծեք գոլ ջրում, ավելացրեք մնացած 60 մլ ձկան սոուսը և լայմի հյութը, ապա մնացած սխտորը, չիլին, պապայան և գազարը։
- 4
Բրնձի վերմիշելը եփեք եռացող ջրում 4-5 րոպե, քամեք, լվացեք սառը ջրով և բաժիններով թողեք, որ ջուրը քամվի։
- 5
Կոտլետներն ու մսի շերտերը խորովեք փայտածուխի վրա կամ տաք գրիլի տակ 8-10 րոպե՝ մեկ անգամ շուռ տալով, մինչև կարմրեն, և եզրերը թեթևակի այրվեն։
- 6
Տաք խորոված միսն անմիջապես դրեք թաթախման սոուսով ամանների մեջ։
- 7
Մսով և սոուսով յուրաքանչյուր ամանը մատուցեք վերմիշելով ափսեի և հազարով ու կանաչիներով ափսեի հետ․ ուտելիս վերմիշելը և կանաչիները թաթախեք սոուսի մեջ։