Բորշ
ՍուպերսնունդԲացառիկ սննդային արժեք
Արևելյան Եվրոպայի ճակնդեղով ապուր։
Բորշչը ճակնդեղի ապուր է Ուկրաինայից, որը տարածված է նաև Արևելյան Եվրոպայում, եփվում է կաղամբով, կարտոֆիլով, գազարով, սոխով և լոլիկով, հաճախ տավարի արգանակով, և մատուցվում է թթվասերով ու սամիթով։ Այն քիչ կալորիա և ճարպ ունի, իսկ բանջարեղենը տալիս է կալիում, ֆոլատ և քիչ բջջանյութ։ Մեկ ճաշի գդալ թթվասերը ավելացնում է մոտ 30 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 2g | 3.6% |
| Ճարպ | 1g | 1.4% |
| Ածխաջրեր | 6g | 2.0% |
| Պարզ շաքարներ | 2.1g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 2.9g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1g | 4.0% |
| Ջուր | 90g | 3.6% |
| Կալորիաներ | 45 | 2.0% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.29 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.3 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.238 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 3.54 | mg |
| Վիտամին E | 0.17 | mg |
| Սելեն | 2.96 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.633 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.22 | mcg | 9.2% |
| vitamin C | 3.54 | mg | 3.9% |
| vitamin D | 0.01 (0 ՄՄ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 8.24 | mcg | 6.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.473 | mg | 2.6% |
| magnesium | 8.79 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 38.8 | mg | 5.5% |
| potassium | 146 | mg | 5.6% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.699 | mg | 6.4% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.079 | mg | 3.4% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 60 | mg | 8.6% | 165% |
| Իզոլեյցին | 83 | mg | 5.9% | 122% |
| Լեյցին | 151 | mg | 5.5% | 109% |
| Լիզին | 162 | mg | 7.7% | 149% |
| Մեթիոնին | 74 | mg | 7.0% | 142% |
| Ֆենիլալանին | 142 | mg | 8.1% | 152% |
| Թրեոնին | 87 | mg | 8.3% | 153% |
| Տրիպտոֆան | 23 | mg | 8.2% | 153% |
| Վալին limiting | 90 | mg | 4.9% | 99% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Տավարի կրծքամիս կամ թիակ 400 գ
- Ճակնդեղ 2 միջին (350 գ)
- Սպիտակ կաղամբ 300 գ
- Կարտոֆիլ 3 միջին (300 գ)
- Գազար 1 մեծ
- Սոխ 1 մեծ
- Լոլիկի մածուկ 2 ճ.գ.
- Սխտոր 2 բլթակ
- Բուսական յուղ 3 ճ.գ.
- Սպիտակ քացախ կամ կիտրոնի հյութ 1 ճ.գ.
- Դափնու տերև 2
- Շաքար 1 թ.գ.
- Աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի
- Թարմ սամիթ 2 ճ.գ., մանր կտրատած
- Թթվասեր մատուցելու համար
Հրահանգներ
- 1
Միսը եռացրեք 2,5 լիտր ջրի մեջ 1 դափնու տերևով մոտ 60 րոպե՝ փրփուրը հանելով, մինչև փափկի. հանեք, կտրատեք և արգանակը պահեք։
- 2
Ճակնդեղն ու գազարը քերեք, սոխը մանրեք։ Սոխն ու գազարը յուղի մեջ տապակեք, մինչև փափկեն, ապա ավելացրեք ճակնդեղը, լոլիկի մածուկը, շաքարն ու քացախը և թույլ կրակի վրա եփեք 10 րոպե։
- 3
Կտրատած միսն ու արգանակը վերադարձրեք կաթսա, ավելացրեք խորանարդներով կտրած կարտոֆիլն ու մնացած դափնու տերևը և եռացրեք 10 րոպե։
- 4
Ավելացրեք մանրացրած կաղամբը և եփեք ևս 10 րոպե, մինչև ամբողջ բանջարեղենը փափկի։
- 5
Ավելացրեք ճակնդեղ-գազարի խառնուրդն ու ճզմած սխտորը, համեմեք աղով ու պղպեղով և եռացրեք 5 րոպե։
- 6
Բորշը հանեք կրակից և թողեք 15 րոպե հանգստանա՝ գույնն ու համը խորացնելու համար։
- 7
Մատուցեք սամիթով և մեկ գդալ թթվասերով։