Բոգրաչ
Լավ սննդային կազմ
Անդրկարպատյան գուլյաշ ապուր՝ տավարի մսից, պապրիկայից, բիբարից և կարտոֆիլից։
Բոգրաչը թանձր գուլյաշ-ապուր է Անդրկարպատիայից՝ Ուկրաինայի արևմուտքից՝ տավարի միսը կարմրացնում են հալեցրած սալոյի մեջ, դանդաղ եփում քաղցր պապրիկայով և չամանով, ապա եփում բուլղարական պղպեղի, լոլիկի և կարտոֆիլի հետ։ 400 գ ափսեն պարունակում է մոտ 275 կկալ, 17 գ սպիտակուց, 13 գ ճարպ (5 գ՝ հագեցած) և մոտ 1 130 մգ նատրիում։ 1 ճաշի գդալի փոխարեն 2 թեյի գդալ աղ օգտագործելը մեկ ափսեի նատրիումն իջեցնում է 800 մգ-ից ցածր։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 4.2g | 7.5% |
| Ճարպ | 3.3g | 4.7% |
| Ածխաջրեր | 6.1g | 2.0% |
| Պարզ շաքարներ | 2.13g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 2.86g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.1g | 4.4% |
| Ջուր | 85g | 3.4% |
| Կալորիաներ | 69 | 3.1% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.57 | g | 6.3% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.203 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 9.42 | mg |
| Վիտամին E | 0.3 | mg |
| Սելեն | 3.87 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.8 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.405 | mcg | 16.9% |
| vitamin C | 9.42 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.018 (1 ՄՄ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.296 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.3 | mg | 1.3% |
| iron | 0.739 | mg | 4.1% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 55.5 | mg | 7.9% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 3.87 | mcg | 7.0% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 123 | mg | 17.6% | 161% |
| Իզոլեյցին | 168 | mg | 12.0% | 117% |
| Լեյցին | 310 | mg | 11.4% | 106% |
| Լիզին | 336 | mg | 16.0% | 147% |
| Մեթիոնին | 153 | mg | 14.6% | 139% |
| Ֆենիլալանին | 294 | mg | 16.8% | 150% |
| Թրեոնին | 179 | mg | 17.0% | 150% |
| Տրիպտոֆան | 46 | mg | 16.4% | 146% |
| Վալին limiting | 189 | mg | 10.4% | 99% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Տավարի ուսամիս, 2 սմ խորանարդիկներով կտրատած 600 գ
- Սալո (աղած խոզի ճարպ), մանր խորանարդիկներով 50 գ
- Սոխ, մանրացրած 2 միջին (250 գ)
- Քաղցր պապրիկա, աղացած 2 ճաշի գդալ (14 գ)
- Գազար, խորանարդիկներով 1 միջին (100 գ)
- Կարմիր բուլղարական պղպեղ, շերտիկներով 2 միջին (250 գ)
- Լոլիկ, մանրացրած 2 միջին (250 գ)
- Կարտոֆիլ, մաքրած և խորանարդիկներով 5 միջին (800 գ)
- Սխտոր, ճզմած 3 պճեղ (12 գ)
- Չամանի սերմ, աղացած, և դափնու տերև 1 թեյի գդալ (2 գ) և 2 տերև
- Կծու չիլի պղպեղ 1 փոքր (10 գ)
- Ջուր 1,5 լ
- Աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- 1
Հաստ պատերով կաթսայի կամ կախովի կաթսայի մեջ մանրացրած սալոն եփեք միջին կրակին 5 րոպե, մինչև ճարպը հալվի, և կտորները ոսկեգույն դառնան։
- 2
Ավելացրեք սոխը և եփեք 7-8 րոպե, մինչև փափկի և բաց ոսկեգույն դառնա, ապա ավելացրեք տավարի միսը և կարմրացրեք բոլոր կողմերից 10 րոպե։
- 3
Կաթսան վերցրեք կրակից, խառնելով ավելացրեք պապրիկան և չամանը, որպեսզի պապրիկան չայրվի, ապա լցրեք ջրից 500 մլ, ծածկեք և թույլ կրակին եփեք 60 րոպե։
- 4
Ավելացրեք գազարը, բուլղարական պղպեղը, լոլիկը և ամբողջական չիլի պղպեղը և եփեք ևս 10 րոպե։
- 5
Ավելացրեք կարտոֆիլը, մնացած 1 լ ջուրը, դափնու տերևները, աղը (մոտ 1 ճաշի գդալ) և սև պղպեղը, ու թույլ կրակին եփեք 25-30 րոպե, մինչև կարտոֆիլը և միսը փափկեն։
- 6
Խառնելով ավելացրեք սխտորը, հանեք չիլի պղպեղը և դափնու տերևները, և թողեք ապուրը ծածկված 10 րոպե։
- 7
Մատուցեք տաք՝ խոր ամաններով, տարեկանի կամ սպիտակ հացի հետ։