Բանոշ
Սահմանափակ սննդային օգուտ
Հուցուլական եգիպտացորենի ալյուրի շիլա՝ թթվասերում եփված, բրինզայով և սալոյով։
Բանոշը հուցուլական ուտեստ է ուկրաինական Կարպատներից։ Կոպիտ աղացած եգիպտացորենի ալյուրը դանդաղ խառնում են եռացող թթվասերի և կաթի մեջ, մինչև կարագի յուղը երևա։ Այնուհետև վրան լցնում են փշրված ոչխարի բրինձա և խրթխրթան տապակած սալոյի կտորներ։ 250 գ ափսեն պարունակում է մոտ 605 կկալ, 13 գ սպիտակուց և 44 գ ճարպ, որից 20 գ-ը հագեցած է։ Այն պարունակում է նաև մոտ 1270 մգ նատրիում։ Սալոյի կեսն օգտագործելը յուրաքանչյուր ափսեում խնայում է մոտ 90 կկալ, 10 գ ճարպ և 320 մգ նատրիում։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 5.2g | 9.3% |
| Ճարպ | 18g | 25.7% |
| Ածխաջրեր | 16g | 5.3% |
| Պարզ շաքարներ | 5.6g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 10.4g | Գնահատում |
| Ջուր | 60g | 2.4% |
| Կալորիաներ | 242 | 10.8% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.16 | g | 40.8% |
| Monounsaturated | 5.92 | g | 23.7% |
| Polyunsaturated | 1.36 | g | 10.5% |
| Omega-3 | 0.408 | g | Գնահատում |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.952 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.35 | g | 17.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.32 | mg |
| Վիտամին E | 0.15 | mg |
| Սելեն | 7.19 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.4 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.194 | mg | 14.9% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.324 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.088 (4 ՄՄ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.151 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 2.42 | mcg | 2.0% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 122 | mg | 12.2% |
| iron | 0.323 | mg | 1.8% |
| magnesium | 13.3 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 509 | mg | 22.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 7.19 | mcg | 13.1% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 143 | mg | 20.4% | 146% |
| Իզոլեյցին | 241 | mg | 17.2% | 131% |
| Լեյցին | 522 | mg | 19.1% | 140% |
| Լիզին | 358 | mg | 17.0% | 122% |
| Մեթիոնին | 171 | mg | 16.3% | 122% |
| Ֆենիլալանին | 474 | mg | 27.1% | 189% |
| Թրեոնին | 212 | mg | 20.2% | 139% |
| Տրիպտոֆան | 56 | mg | 20.0% | 139% |
| Վալին | 325 | mg | 17.9% | 133% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Թթվասեր 20% 400 գ
- Կաթ 300 մլ
- Ջուր 200 մլ
- Եգիպտացորենի ձավար (խոշոր աղացած) 200 գ
- Աղ 0,5 թեյի գդալ (3 գ)
- Սալո (աղած խոզի ճարպ), խորանարդիկներով կտրատած 120 գ
- Բրինզա (ոչխարի պանիր), փշրած 150 գ
- Կանաչ սոխ, մանրացրած 10 գ
Հրահանգներ
- 1
Հաստ հատակով կաթսայում հարեք թթվասերը կաթի և ջրի հետ և միջին կրակի վրա հասցրեք եռման։
- 2
Ավելացրեք աղը, ապա բարակ շիթով լցրեք եգիպտացորենի ձավարը՝ անընդհատ խառնելով փայտե գդալով։
- 3
Եփեք թույլ կրակի վրա՝ խառնելով մեկ ուղղությամբ, 20-25 րոպե, մինչև շիլան թանձրանա, և մակերեսին հայտնվեն յուղի կաթիլներ։
- 4
Միևնույն ժամանակ խորանարդիկներով կտրատած սալոն տապակեք չոր թավայում միջին կրակի վրա 8-10 րոպե, մինչև ոսկեգույն և խրթխրթան դառնա։
- 5
Տաք բանոշը գդալով դրեք ափսեների մեջ և վրան ցանեք փշրած բրինզան։
- 6
Վրան դրեք սալոյի խրթխրթան կտորները և դրանցից հալված ճարպը, ցանեք կանաչ սոխը և անմիջապես մատուցեք։