Բաբա ղանուշ

Լավ սննդային կազմ

Լևանտյան ուտեստ-մածուկ խորովված սմբուկից՝ տահինիով, կիտրոնով և սխտորով։

Բաբա ղանուշը լևանտյան սոուս է՝ բոցի վրա կամ գրիլի տակ ծխահոտ ստանալու չափ խորովված սմբուկից, որը մանրացվում է թահինի, կիտրոնի հյութի, սխտորի և աղի հետ և ավարտվում ձիթապտղի յուղով։ 100 գ-ում այն պարունակում է մոտ 120 կկալ և գրեթե 5 գ մանրաթել. ճարպի մեծ մասը գալիս է թահինից և ձիթապտղի յուղից և հիմնականում չհագեցած է։ Մատուցեք հում բանջարեղենի ձողիկների կամ տաք պիտայի հետ։

Քիչ ածխաջրեր

Քանակ:

Մակրոսննդանյութերի բաշխում

Protein: 2.8g (13.0%)

Fat: 8.7g (40.5%)

Carbs: 10g (46.5%)

Մանրաթել: 4.8g

Հիմնական սննդային տվյալներ

Սննդանյութ	Արժեք	DV
Սպիտակուց	2.8g	5.0%
Ճարպ	8.7g	12.4%
Ածխաջրեր	10g	3.3%
Պարզ շաքարներ	3.5g	Գնահատում
Բարդ ածխաջրեր	1.7g	Գնահատում
Մանրաթել	4.8g	19.2%
Ջուր	76g	3.0%
Կալորիաներ	120	5.3%

Գլիկեմիկ ինդեքս

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →

Ճարպաթթուների կազմ

Ճարպաթթու	Քանակ	Միավոր	DV
Saturated	1.22	g	6.1%
Monounsaturated	4.58	g	18.3%
Polyunsaturated	2.51	g	19.3%
Omega-3	0.753	g	Գնահատում
Omega-6	1.757	g	Գնահատում
Trans	0	g	0.0%

Հակաօքսիդանտներ

Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։

Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։

Միացություն	Քանակ	Միավոր
Վիտամին C	5.89	mg
Վիտամին E	0.93	mg
Սելեն	3.52	mcg

Վիտամիններ

Վիտամին	Քանակ	Միավոր	DV
vitamin A	6.04	mcg	0.7%
vitamin B1	0.146	mg	12.2%
vitamin B2	0.081	mg	6.2%
vitamin B3	1.15	mg	7.2%
vitamin B6	0.101	mg	5.9%
vitamin B9	29.4	mcg	7.3%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	5.89	mg	6.5%
vitamin D	0 (0 ՄՄ)	mcg	0.0%
vitamin E	0.925	mg	6.2%
vitamin K	24.3	mcg	20.3%

Հանքանյութեր

Հանքանյութ	Քանակ	Միավոր	DV
calcium	53.1	mg	5.3%
iron	1.27	mg	7.1%
magnesium	26.2	mg	6.6%
phosphorus	95.4	mg	13.6%
potassium	319	mg	12.3%
sodium	270	mg	11.7%
zinc	0.625	mg	5.7%
copper	0.242	mg	26.9%
manganese	0.418	mg	18.2%
selenium	3.52	mcg	6.4%

Անփոխարինելի ամինաթթուներ

Ամինաթթու	Քանակ	Միավոր	DV	DIAAS
Հիստիդին	74	mg	10.6%	126%
Իզոլեյցին	123	mg	8.8%	111%
Լեյցին	199	mg	7.3%	89%
Լիզին limiting	110	mg	5.2%	62%
Մեթիոնին	104	mg	9.9%	123%
Ֆենիլալանին	235	mg	13.4%	156%
Թրեոնին	111	mg	10.6%	121%
Տրիպտոֆան	46	mg	16.4%	189%
Վալին	154	mg	8.5%	105%

Համեմատել այլ ապրանքների հետ

Արժեքներ 100 g-ի համար

Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։

Նման ապրանքներ

Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի

Գուակամոլե A+

125 kcal 2g P 10g F 9g C

Քիչ ածխաջրեր

Տաբուլե A+

109 kcal 2.2g P 7.3g F 10g C

Քիչ ածխաջրեր

Կորեական գազարի աղցան A

114 kcal 1g P 7.9g F 11g C

Շիրո A

107 kcal 3.1g P 6.3g F 11g C

Ալերգեններ

Քունջութ

Կիսվել այս ապրանքով

Բաղադրատոմս

Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսը

Կողմնակի ուտեստ Բարդություն: Հեշտ Չափաբաժիններ: 6 Ընդամենը: 40 րոպե

Բաղադրիչներ

Սմբուկ 2 մեծ (1 կգ)
Քունջութի մածուկ (թահինի) 60 գ
Կիտրոնի հյութ 3 ճաշի գդալ
Սխտոր 2 պճեղ
Աղ 3/4 թեյի գդալ
Աղացած քեմոն (զիրա) 1/2 թեյի գդալ
Ձեթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ
Թարմ մաղադանոս, մանր կտրատած 2 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում

15 րոպե

Եփում

25 րոպե

Հրահանգներ

1
Սմբուկները մի քանի անգամ ծակեք պատառաքաղով և խորովեք անմիջապես գազի կրակի վրա կամ շատ տաք գրիլի տակ 20-25 րոպե՝ 5 րոպեն մեկ շրջելով, մինչև կեղևը սևանա, իսկ միսը փափկի ու փլվի։
2
Թողեք սառչեն 10 րոպե, ապա բացեք, միսը դգալով հանեք, իսկ կեղևն ու պոչիկները դեն նետեք։
3
Սմբուկի միսը 15 րոպե թողեք մաղի մեջ, որպեսզի ջուրը քամվի, ապա դանակով մանր կտրատեք։
4
Սխտորը աղի հետ մանրացրեք, ապա հարեք թահինիի և կիտրոնի հյութի հետ մինչև համասեռ զանգված ստանալը։
5
Թահինիի խառնուրդը, քեմոնը և ձեթապտղի յուղի 1 ճաշի գդալը խառնեք սմբուկին, ապա համտեսեք և ըստ անհրաժեշտության ուղղեք աղի ու կիտրոնի քանակը։
6
Սոուսը փռեք ափսեի վրա և գդալի հետևի մասով մեջտեղում մակերեսային փոս արեք։
7
Ցողեք մնացած ձեթապտղի յուղով, վրան ցանեք մաղադանոսը և մատուցեք սենյակային ջերմաստիճանում։