Wonton leves
Jó tápérték-profil
Kínai húsleves sertés- és garnélatöltelékes wontonnal és bok choyval.
A wonton leves vékony búzatésztába töltött sertéshúsos-garnélarákos derelye, amelyet kifőznek, és tiszta csirkealaplében tálalnak bok choyjal, újhagymával, szójaszósszal és néhány csepp szezámolajjal. Egy öt wontonos tál kalóriatartalma mérsékelt, és körülbelül 19 g fehérjét ad, míg a szójaszósz és az alaplé miatt magas a nátriumtartalma. A nátriumtartalom csökkentéséhez használjunk csökkentett sótartalmú alaplevet, és a szójaszószt csak az asztalnál adjuk hozzá.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 4.3g | 7.7% |
| Zsír | 2.5g | 3.6% |
| Szénhidrát | 5.8g | 1.9% |
| Egyszerű cukrok | 2.03g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 3.77g | Becslés |
| Víz | 86g | 3.4% |
| Kalória | 63 | 2.8% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Becslés |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Becslés |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 3.14 | mg |
| E-vitamin | 0.17 | mg |
| Szelén | 6.68 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.067 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 0.676 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 8.33 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.127 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.14 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.048 (2 NE) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.166 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.69 | mcg | 5.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.9 | mg | 2.2% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 45.8 | mg | 6.5% |
| potassium | 96 | mg | 3.7% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 6.68 | mcg | 12.1% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 110 | mg | 15.7% | 136% |
| Izoleucin | 166 | mg | 11.9% | 109% |
| Leucin | 291 | mg | 10.7% | 94% |
| Lizin | 283 | mg | 13.5% | 117% |
| Metionin | 141 | mg | 13.4% | 121% |
| Fenilalanin | 285 | mg | 16.3% | 137% |
| Treonin | 148 | mg | 14.1% | 117% |
| Triptofán | 44 | mg | 15.7% | 132% |
| Valin limiting | 183 | mg | 10.1% | 90% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Darált sertéshús 150 g
- Nyers hámozott garnélarák 120 g
- Szójaszósz 1,5 evőkanál
- Shaoxing rizsbor 2 teáskanál
- Szezámolaj 2 teáskanál
- Friss gyömbér, reszelve 1 teáskanál
- Újhagyma 2 (20 g)
- Wonton tészta 20
- Csirkehúsleves 1,1 l
- Pak choi 200 g
- Fehér bors ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Aprítsuk fel finomra a garnélarákot, és keverjük össze a sertéshússal, 2 teáskanál szójaszósszal, a rizsborral, 1 teáskanál szezámolajjal, a gyömbérrel, az apróra vágott újhagyma felével és egy csipet fehér borssal.
- 2
Tegyünk körülbelül 1 evőkanál tölteléket minden tésztalap közepére, nedvesítsük meg a széleit, hajtsuk háromszögbe, és nyomjuk össze a két sarkát.
- 3
Forraljuk fel a levest a maradék szójaszósszal, és ízesítsük fehér borssal.
- 4
Főzzük a wontonokat egy külön nagy fazék vízben 4-5 percig, amíg fel nem úsznak, és a töltelék meg nem fő.
- 5
Adjuk a félbevágott pak choit a leveshez, és főzzük 2 percig.
- 6
Szedjük a wontonokat egy szűrőkanállal a tálakba, öntsük rájuk a levest és a pak choit, végül csepegtessük meg a maradék szezámolajjal, és szórjuk meg a maradék újhagymával.