Vinegret
Kivételes tápérték
Orosz céklasaláta burgonyával, sárgarépával, savanyú uborkával és savanyú káposztával.
A vinyegret orosz saláta, kockára vágott főtt céklából, burgonyából és sárgarépából, savanyú uborkával, savanyú káposztával és hagymával, majonéz helyett napraforgóolajjal ízesítve. Alacsony kalória- és zsírtartalmú, rostot, folátot és káliumot ad, míg a savanyúságok és a savanyú káposzta miatt viszonylag magas a nátriumtartalma. A savanyú káposzta leöblítése hozzáadás előtt csökkenti a sótartalmat.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 1.3g | 2.3% |
| Zsír | 3.6g | 5.1% |
| Szénhidrát | 10g | 3.3% |
| Egyszerű cukrok | 3.5g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 4.5g | Becslés |
| Rost | 2g | 8.0% |
| Víz | 84g | 3.4% |
| Kalória | 75 | 3.3% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.68 | g | 2.7% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Becslés |
| Omega-6 | 1.624 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 6.72 | mg |
| E-vitamin | 1.55 | mg |
| Szelén | 0.42 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.7 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 32.6 | mcg | 8.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.72 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 5.93 | mcg | 4.9% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.703 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.4 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 37.3 | mg | 5.3% |
| potassium | 292 | mg | 11.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.425 | mcg | 0.8% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 23 | mg | 3.3% | 79% |
| Izoleucin | 45 | mg | 3.2% | 82% |
| Leucin limiting | 64 | mg | 2.3% | 57% |
| Lizin | 64 | mg | 3.0% | 73% |
| Metionin | 40 | mg | 3.8% | 95% |
| Fenilalanin | 78 | mg | 4.5% | 104% |
| Treonin | 59 | mg | 5.6% | 129% |
| Triptofán | 14 | mg | 5.0% | 116% |
| Valin | 57 | mg | 3.1% | 78% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Cékla 2 közepes (400 g)
- Burgonya 3 közepes (330 g)
- Sárgarépa 2 közepes (170 g)
- Savanyú uborka (sós lében érlelt) 3 közepes (150 g)
- Savanyú káposzta 150 g
- Vöröshagyma 1 kicsi (60 g)
- Finomítatlan napraforgóolaj 3 evőkanál
- Só ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Tegyük a meg nem hámozott céklát egy fazék vízbe, forraljuk fel, és főzzük lassú tűzön, amíg egy kés könnyen bele nem csúszik, 50-60 percig.
- 2
Egy másik fazékban főzzük puhára a meg nem hámozott burgonyát és sárgarépát, 20-25 percig. Hűtsük ki teljesen az összes zöldséget, majd hámozzuk meg őket.
- 3
Vágjuk a céklát 1 cm-es kockákra, tegyük egy nagy tálba, és forgassuk össze 1 evőkanál olajjal, hogy kevésbé színezze el a többi zöldséget.
- 4
Vágjuk a burgonyát, a sárgarépát és a savanyú uborkát 1 cm-es kockákra, a vöröshagymát pedig aprítsuk fel finomra.
- 5
Nyomkodjuk ki a savanyú káposztából a felesleges levet, és aprítsuk fel, ha a szálak hosszúak.
- 6
Adjunk mindent a céklához, öntsük rá a maradék olajat, sózzuk ízlés szerint, és óvatosan keverjük össze.
- 7
Tálalás előtt hűtsük 30 percig.