Verhuni
Korlátozott tápérték
Ukrán, bő olajban sült, porcukorral megszórt édes tésztacsavarok.
A verhuni, más néven hrusztiki, ukrán sütemény vékony, tojással és tejföllel készült édes tésztából, amelyet csíkokra vágnak, megcsavarnak, és napraforgóolajban ropogósra sütnek, majd porcukorral megszórnak. Egy 70 g-os tányér körülbelül 350 kcal-t, 40 g szénhidrátot, ebből 9 g cukrot, 18 g zsírt és 6 g fehérjét tartalmaz. Ha 175 °C-on sütjük és papíron alaposan lecsepegtetjük, kevesebb olajat szív magába.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 8.8g | 15.7% |
| Zsír | 26g | 37.1% |
| Szénhidrát | 57g | 19.0% |
| Egyszerű cukrok | 19.95g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 35.55g | Becslés |
| Rost | 1.5g | 6.0% |
| Víz | 7g | 0.3% |
| Kalória | 502 | 22.3% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 5.91 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 11.56 | g | 88.9% |
| Omega-3 | 3.468 | g | Becslés |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 8.092 | g | Becslés |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.1 | mg |
| E-vitamin | 6.38 | mg |
| Szelén | 26.1 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.9 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.125 | mg | 9.6% |
| vitamin B3 | 0.641 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 17.6 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.185 | mcg | 7.7% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.344 (14 NE) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 6.38 | mg | 42.5% |
| vitamin K | 1.55 | mcg | 1.3% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 114 | mg | 4.4% |
| sodium | 109 | mg | 4.7% |
| zinc | 0.717 | mg | 6.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.402 | mg | 17.5% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 206 | mg | 29.4% | 104% |
| Izoleucin | 359 | mg | 25.6% | 97% |
| Leucin | 662 | mg | 24.2% | 88% |
| Lizin limiting | 347 | mg | 16.5% | 58% |
| Metionin | 371 | mg | 35.3% | 130% |
| Fenilalanin | 753 | mg | 43.0% | 148% |
| Treonin | 289 | mg | 27.5% | 93% |
| Triptofán | 111 | mg | 39.6% | 136% |
| Valin | 435 | mg | 23.9% | 88% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Finomliszt (búza) 300 g
- Tojás 2 nagy (100 g)
- Tejföl (20%) 100 g
- Cukor 2 ek (25 g)
- Vaj, olvasztott 25 g
- Só 1 csipet (1 g)
- Vaníliakivonat 1 tk
- Napraforgóolaj, a bő olajban sütéshez 1 l
- Porcukor, a megszóráshoz 40 g
Elkészítés
- 1
Verd fel a tojásokat a cukorral, a sóval és a vaníliával, majd keverd hozzá a tejfölt és az olvasztott vajat.
- 2
Fokozatosan add hozzá a lisztet, és gyúrj belőle kemény, sima, nem ragadó tésztát; csomagold be, és pihentesd 30 percig.
- 3
Nyújtsd ki a tésztát a lehető legvékonyabbra, 1-2 mm-esre, és vágd kb. 4 x 10 cm-es csíkokra.
- 4
Minden csík közepén vágj egy 3 cm-es rést, az egyik végét bújtasd át a résen, és óvatosan húzd meg, hogy csavart forma legyen belőle.
- 5
Egy mély edényben hevítsd fel az olajat 175 °C-ra, és egyszerre csak néhányat süss ki 1-2 percig, egyszer megfordítva, amíg világos aranyszínűek nem lesznek.
- 6
Szűrőkanállal szedd ki őket papírtörlőre, hogy lecsepegjenek.
- 7
Tálalás előtt a kihűlt verhunit szórd meg bőven porcukorral.