Fánk
Korlátozott tápérték
Cukormázas, olajban sült kelt tésztagyűrű.
A mázas fánk puha, édes élesztős tésztából készült gyűrű, tejjel, tojással és vajjal, olajban kisütve, majd még melegen vékony cukormázba mártva. Magas zsírtartalmú a sütőolaj miatt, és magas cukor- és finomítottliszt-tartalmú, kevés fehérjével; egy közepes, körülbelül 65 g-os fánk mintegy 275 kcal. Egy körülbelül 15 g-os fánklyuk mintegy 65 kcal.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 6.1g | 10.9% |
| Zsír | 23g | 32.9% |
| Szénhidrát | 48g | 16.0% |
| Egyszerű cukrok | 16.8g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 29.1g | Becslés |
| Rost | 2.1g | 8.4% |
| Víz | 22g | 0.9% |
| Kalória | 421 | 18.7% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.5 | g | 32.5% |
| Monounsaturated | 5.67 | g | 22.7% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Becslés |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Becslés |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0 | mg |
| E-vitamin | 1.08 | mg |
| Szelén | 17 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 0.713 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 23.7 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.176 | mcg | 7.3% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.166 (7 NE) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 0.642 | mg | 3.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 86.9 | mg | 12.4% |
| potassium | 98.6 | mg | 3.8% |
| sodium | 207 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.547 | mg | 5.0% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 145 | mg | 20.7% | 103% |
| Izoleucin | 248 | mg | 17.7% | 94% |
| Leucin | 461 | mg | 16.9% | 85% |
| Lizin limiting | 256 | mg | 12.2% | 60% |
| Metionin | 240 | mg | 22.9% | 118% |
| Fenilalanin | 520 | mg | 29.7% | 143% |
| Treonin | 203 | mg | 19.3% | 92% |
| Triptofán | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valin | 300 | mg | 16.5% | 85% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Finomliszt 250 g
- Teljes tej, langyos 170 ml
- Cukor 30 g
- Instant élesztő 5 g
- Tojás 1 nagy
- Sózatlan vaj, szobahőmérsékletű 30 g
- Só 1/2 teáskanál
- Étolaj, sütéshez 1 l
- Porcukor 150 g
- Vaníliakivonat 1/2 teáskanál
Elkészítés
- 1
Keverjünk el 125 ml tejet a cukorral és az élesztővel, majd adjuk hozzá a lisztet, a tojást és a sót, és gyúrjuk 5 percig.
- 2
Gyúrjuk bele a puha vajat kevesenként további 5 percig, amíg a tészta sima nem lesz, majd fedjük le, és hagyjuk kelni 60 percig, amíg duplájára nem nő.
- 3
Nyújtsuk a tésztát 1,5 cm vastagra, szaggassunk ki 8 karikát egy 8 cm-es szaggatóval, a lyukakhoz pedig egy 3 cm-es szaggatót használjunk, majd hagyjuk kelni őket lisztezett sütőpapíron 30 percig.
- 4
Melegítsük az olajat egy mély fazékban 175 °C-ra.
- 5
Süssük a fánkokat és a lyukakból kiszaggatott részeket néhányat egyszerre, oldalanként körülbelül 1 percig, amíg aranyszínűek nem lesznek, majd csepegtessük le rácson.
- 6
Habverővel keverjük simára a porcukrat a maradék 45 ml tejjel és a vaníliával.
- 7
Mártsuk a meleg fánkokat a mázba, forgassuk meg őket, hogy bevonódjanak, és hagyjuk a mázat megszilárdulni rácson 10 percig.