Churros
Korlátozott tápérték
Fahéjas cukorba forgatott sült tészta.
A churros lisztből, vízből, vajból vagy olajból és néha tojásból készült, égetett tészta jellegű rudacska, amelyet csillag alakú nyomózsákfejjel formáznak, ropogósra sütnek olajban, majd fahéjas cukorba forgatnak, gyakran sűrű forró csokoládéval tálalva mártogatásra. Magas zsírtartalmú a sütés miatt, valamint magas finomított szénhidrát- és cukortartalmú. Egy 100 g-os adag, azaz három-négy churro, körülbelül 380 kcal a csokoládé nélkül.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 5g | 8.9% |
| Zsír | 20g | 28.6% |
| Szénhidrát | 45g | 15.0% |
| Egyszerű cukrok | 15.75g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 28.25g | Becslés |
| Rost | 1g | 4.0% |
| Víz | 29g | 1.2% |
| Kalória | 380 | 16.9% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.81 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 9.02 | g | 36.1% |
| Polyunsaturated | 3.36 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.008 | g | Becslés |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 2.352 | g | Becslés |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.04 | mg |
| E-vitamin | 2.11 | mg |
| Szelén | 17 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 100 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.043 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.371 (15 NE) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.11 | mg | 14.1% |
| vitamin K | 7.88 | mcg | 6.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.7 | mg | 3.1% |
| iron | 0.827 | mg | 4.6% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 69.6 | mg | 2.7% |
| sodium | 151 | mg | 6.6% |
| zinc | 0.515 | mg | 4.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.416 | mg | 18.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 117 | mg | 16.7% | 111% |
| Izoleucin | 216 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucin | 385 | mg | 14.1% | 96% |
| Lizin limiting | 227 | mg | 10.8% | 72% |
| Metionin | 222 | mg | 21.1% | 147% |
| Fenilalanin | 433 | mg | 24.7% | 161% |
| Treonin | 175 | mg | 16.7% | 106% |
| Triptofán | 64 | mg | 22.9% | 147% |
| Valin | 265 | mg | 14.6% | 101% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Víz 250 ml
- Vaj 60 g
- Finomliszt 150 g
- Tojás 2
- Só 1/4 tk
- Cukor 100 g
- Őrölt fahéj 1 ek
- Növényi olaj a sütéshez 1 l
Elkészítés
- 1
Forrald fel a vizet, a vajat és a sót egy lábasban.
- 2
Vedd le a tűzről, add hozzá egyszerre az összes lisztet, és kevergesd erőteljesen sima tésztává.
- 3
Hagyd a tésztát kissé kihűlni, majd dolgozd bele a tojásokat egyesével, amíg fényes és nyomózsákkal formázható lesz.
- 4
Töltsd a tésztát egy nagy csillagcsövvel felszerelt nyomózsákba.
- 5
Hevítsd az olajat 180 °C-ra, és nyomj csíkokat a tésztából az olajba, ollóval elvágva.
- 6
Süsd adagonként 2-3 percig, forgatva, amíg mélyaranybarna és ropogós lesz, majd itasd le.
- 7
Forgasd a meleg churrost a cukor és a fahéj keverékében, és tálald azonnal.