Croissant
Korlátozott tápérték
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 8g | 14.3% |
| Zsír | 21g | 30.0% |
| Szénhidrát | 46g | 15.3% |
| Egyszerű cukrok | 16.1g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 27.9g | Becslés |
| Rost | 2g | 8.0% |
| Víz | 24g | 1.0% |
| Kalória | 406 | 18.0% |
Glikémiás index
Click to view full GI ranking →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | Becslés |
| Omega-6 | 3.675 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4 | mg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofán | - | — | ||
| Valin | - | — |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
A név és az összetevők alapján származtatva; hiányos lehet.
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Kenyérliszt 500 g
- Hideg sózatlan vaj (a hajtogatáshoz) 280 g
- Teljes tej, langyos 140 ml
- Víz, langyos 110 ml
- Cukor 55 g
- Szárított élesztő 10 g
- Só 10 g
- Tojás (a lekenéshez) 1
Elkészítés
- 1
Gyúrd a lisztet, a cukrot, a sót, az élesztőt, a tejet és a vizet sima tésztává, majd hűtsd egy éjszakán át.
- 2
Klopfold a hideg vajat lapos négyzetté, és zárd be teljesen a kinyújtott tésztába.
- 3
Nyújtsd ki a tésztát, és hajtsd háromba, majd hűtsd 30 percig a három hajtás mindegyike között.
- 4
Nyújtsd ki a hajtogatott tésztát vékonyra, vágd hosszú háromszögekre, és tekerd fel mindegyiket az alapjától kifli alakúra.
- 5
Rendezd el tepsiken, kend le tojással, és kelesztd meleg helyen, amíg majdnem duplájára dagad és rezeg.
- 6
Kend le újra tojással, és süsd 200 °C-on mélyaranybarnára és leveleseskre, körülbelül 15-18 percig.
- 7
Hűtsd rácson, hogy a rétegek megkössenek, mielőtt tálalod.