amerikai
Keverjünk el 125 ml tejet a cukorral és az élesztővel, majd adjuk hozzá a lisztet, a tojást és a sót, és gyúrjuk 5 percig.
Gyúrjuk bele a puha vajat kevesenként további 5 percig, amíg a tészta sima nem lesz, majd fedjük le, és hagyjuk kelni 60 percig, amíg duplájára nem nő.
Nyújtsuk a tésztát 1,5 cm vastagra, szaggassunk ki 8 karikát egy 8 cm-es szaggatóval, a lyukakhoz pedig egy 3 cm-es szaggatót használjunk, majd hagyjuk kelni őket lisztezett sütőpapíron 30 percig.
Melegítsük az olajat egy mély fazékban 175 °C-ra.
Süssük a fánkokat és a lyukakból kiszaggatott részeket néhányat egyszerre, oldalanként körülbelül 1 percig, amíg aranyszínűek nem lesznek, majd csepegtessük le rácson.
Habverővel keverjük simára a porcukrat a maradék 45 ml tejjel és a vaníliával.
Mártsuk a meleg fánkokat a mázba, forgassuk meg őket, hogy bevonódjanak, és hagyjuk a mázat megszilárdulni rácson 10 percig.