Verhuni (ukrán csörögefánk)

Hozzávalók

• Finomliszt (búza) 300 g
• Tojás 2 nagy (100 g)
• Tejföl (20%) 100 g
• Cukor 2 ek (25 g)
• Vaj, olvasztott 25 g
• Só 1 csipet (1 g)
• Vaníliakivonat 1 tk
• Napraforgóolaj, a bő olajban sütéshez 1 l
• Porcukor, a megszóráshoz 40 g

Elkészítés

1. 1

   Verd fel a tojásokat a cukorral, a sóval és a vaníliával, majd keverd hozzá a tejfölt és az olvasztott vajat.

2. 2

   Fokozatosan add hozzá a lisztet, és gyúrj belőle kemény, sima, nem ragadó tésztát; csomagold be, és pihentesd 30 percig.

3. 3

   Nyújtsd ki a tésztát a lehető legvékonyabbra, 1-2 mm-esre, és vágd kb. 4 x 10 cm-es csíkokra.

4. 4

   Minden csík közepén vágj egy 3 cm-es rést, az egyik végét bújtasd át a résen, és óvatosan húzd meg, hogy csavart forma legyen belőle.

5. 5

   Egy mély edényben hevítsd fel az olajat 175 °C-ra, és egyszerre csak néhányat süss ki 1-2 percig, egyszer megfordítva, amíg világos aranyszínűek nem lesznek.

6. 6

   Szűrőkanállal szedd ki őket papírtörlőre, hogy lecsepegjenek.

7. 7

   Tálalás előtt a kihűlt verhunit szórd meg bőven porcukorral.