Brownie
Korlátozott tápérték
Tömör csokoládés kocka vajból, cukorból, tojásból és kakaóból.
A brownie sűrű, nyúlós állagú csokoládés sütemény, amely olvasztott vajból és csokoládéból, cukorból, tojásból, kevés lisztből és kakaóból készül, kockákra vágva. Nagyon energiasűrű, 100 g-onként körülbelül 40 g cukorral, és sok telített zsírt tartalmaz a vaj és a csokoládé miatt. Egy 65 g-os kocka közel 300 kcal; a tepsi kisebb darabokra vágása a legegyszerűbb módja annak, hogy kevesebbet együnk belőle.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 5.7g | 10.2% |
| Zsír | 24g | 34.3% |
| Szénhidrát | 57g | 19.0% |
| Egyszerű cukrok | 19.95g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 33.75g | Becslés |
| Rost | 3.3g | 13.2% |
| Víz | 11g | 0.4% |
| Kalória | 454 | 20.2% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.14 | g | 70.7% |
| Monounsaturated | 7.16 | g | 28.6% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Becslés |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Becslés |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 0.7 | mg |
| Szelén | 12.4 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.346 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.3 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.337 (13 NE) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.698 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.3 | mg | 3.2% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 53.5 | mg | 13.4% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 196 | mg | 7.5% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.392 | mg | 43.6% |
| manganese | 0.464 | mg | 20.2% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 128 | mg | 18.3% | 114% |
| Izoleucin | 258 | mg | 18.4% | 122% |
| Leucin | 435 | mg | 15.9% | 101% |
| Lizin limiting | 309 | mg | 14.7% | 91% |
| Metionin | 235 | mg | 22.4% | 145% |
| Fenilalanin | 504 | mg | 28.8% | 175% |
| Treonin | 220 | mg | 21.0% | 125% |
| Triptofán | 76 | mg | 27.1% | 164% |
| Valin | 335 | mg | 18.4% | 119% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Vaj 115 g
- Étcsokoládé (60-70%) 60 g
- Cukor 200 g
- Tojás 2 nagy
- Vaníliakivonat 1 teáskanál
- Finomliszt 70 g
- Kakaópor 30 g
- Só 1/4 teáskanál
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és béleld ki egy 20 cm-es négyzet alakú tortaformát sütőpapírral.
- 2
Olvaszd fel együtt a vajat és a csokoládét egy lábasban kis lángon, közben keverd, majd vedd le a lábast a tűzről, és hagyd hűlni 5 percig.
- 3
Habard bele a cukrat, majd egyenként a tojásokat és a vaníliát, amíg a keverék sűrű és fényes lesz.
- 4
Szitáld bele a lisztet, a kakaót és a sót, és óvatosan forgasd össze, amíg nem marad benne száraz liszt.
- 5
Egyenletesen simítsd el a tésztát a formában.
- 6
Süsd 22-25 percig, amíg a teteje megszilárdul, és a beleszúrt hústű nedves morzsákkal jön ki.
- 7
Hagyd teljesen kihűlni a formában, majd vágd 8 darabra.