Wokban pirított zöldség
Kivételes tápérték
Olajban gyorsan pirított vegyes zöldségek enyhe szójaszószos mázzal.
A wokban pirított zöldség gyors étel brokkoliból, sárgarépából, piros kaliforniai paprikából, cukorborsóból, gombából és hagymából, amelyet nagy lángon wokban fokhagymával és gyömbérrel sütnek, majd vékony szójaszószos mázban átforgatnak. Egy 235 g-os adag körülbelül 165 kcal-t, 5 g rostot és nagyjából 75 mg C-vitamint tartalmaz, 8 g zsírral az olajból és körülbelül 690 mg nátriummal a szójaszószból. Tofuval, tojással vagy csirkével főétellé tehető.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2.6g | 4.6% |
| Zsír | 3.6g | 5.1% |
| Szénhidrát | 8.2g | 2.7% |
| Egyszerű cukrok | 2.87g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 3.13g | Becslés |
| Rost | 2.2g | 8.8% |
| Víz | 84g | 3.4% |
| Kalória | 70 | 3.1% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Becslés |
| Omega-6 | 1.358 | g | Becslés |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 32.9 | mg |
| E-vitamin | 0.75 | mg |
| Szelén | 2.52 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 NE) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Izoleucin | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Leucin limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Lizin | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Metionin | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Fenilalanin | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Treonin | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Triptofán | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Valin | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Brokkolirózsák 250 g
- Sárgarépa 1 nagy (120 g)
- Piros kaliforniai paprika 1 (150 g)
- Cukorborsó 150 g
- Csiperkegomba 150 g
- Vöröshagyma 1 közepes (120 g)
- Fokhagyma 3 gerezd (12 g)
- Friss gyömbér, aprítva 1 ek (8 g)
- Növényi olaj 2 ek
- Szójaszósz 3 ek
- Kukoricakeményítő 1 tk (3 g)
- Víz 60 ml
- Cukor 1 tk
- Pirított szezámolaj 1 tk
Elkészítés
- 1
Vágd a brokkolit kis rózsákra, a sárgarépát vékony, ferde karikákra, a paprikát csíkokra, a hagymát cikkekre, a gombát negyedekre; a cukorborsó végeit vágd le.
- 2
Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, a vizet, a cukrot és a kukoricakeményítőt.
- 3
Hevítsd fel az olajat egy wokban vagy nagy serpenyőben nagy lángon, és folyamatos kevergetés mellett pirítsd a hagymát és a sárgarépát 2 percig.
- 4
Add hozzá a brokkolit és a gombát, és kevergetve pirítsd 3 percig; ha a serpenyő kiszárad, önts hozzá egy kevés vizet.
- 5
Add hozzá a kaliforniai paprikát, a cukorborsót, a fokhagymát és a gyömbért, és kevergetve pirítsd még 2 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
- 6
Keverd át a szószt, öntsd a zöldségekre, és forgasd össze körülbelül 1 percig, amíg besűrűsödik és bevonja a zöldségeket.
- 7
Vedd le a serpenyőt a tűzről, csorgasd meg a szezámolajjal, és azonnal tálald.