Meggyes vareniki
Mérsékelt tápérték
Ukrán főtt derelyék meggyel és cukorral töltve.
A meggyes varenyiki ukrán, félhold alakú gombóc vékony, lisztből és tojásból készült tésztából, magozott meggyel és cukorral töltve, amelyet kifőznek, és melegen tálalnak tejföllel és további cukorral. Egy 250 g-os adag tejföllel kb. 450 kcal-t, 81 g szénhidrátot, ebből 25 g cukrot, 10 g zsírt és 10 g fehérjét tartalmaz. Ha elhagyjuk a tetejére szórt cukrot, és 20%-os helyett 10%-os tejfölt használunk, kb. 40 kcal takarítható meg.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 3.9g | 7.0% |
| Zsír | 4.1g | 5.9% |
| Szénhidrát | 33g | 11.0% |
| Egyszerű cukrok | 11.55g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 20.15g | Becslés |
| Rost | 1.3g | 5.2% |
| Víz | 59g | 2.4% |
| Kalória | 181 | 8.0% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.58 | g | 7.9% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.89 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.267 | g | Becslés |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.623 | g | Becslés |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 2.27 | mg |
| E-vitamin | 0.44 | mg |
| Szelén | 10.6 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.421 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 8.74 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.052 | mcg | 2.2% |
| vitamin C | 2.27 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0.059 (2 NE) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.998 | mcg | 0.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.3 | mg | 2.5% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 50.8 | mg | 7.3% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 99.4 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 10.6 | mcg | 19.3% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 86 | mg | 12.3% | 92% |
| Izoleucin | 141 | mg | 10.1% | 81% |
| Leucin | 266 | mg | 9.7% | 75% |
| Lizin limiting | 128 | mg | 6.1% | 46% |
| Metionin | 146 | mg | 13.9% | 109% |
| Fenilalanin | 307 | mg | 17.5% | 129% |
| Treonin | 114 | mg | 10.9% | 78% |
| Triptofán | 47 | mg | 16.8% | 122% |
| Valin | 168 | mg | 9.2% | 72% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Finomliszt 400 g (és még 10 g a lisztezéshez)
- Víz, hideg 180 ml
- Tojás 1 nagy (50 g)
- Napraforgóolaj 1 ek
- Só 0,5 tk (3 g), és még 1 tk a főzővízhez
- Meggy, kimagozva (friss, vagy fagyasztott és kiolvasztott) 600 g
- Cukor, a töltelékhez 6 ek (75 g)
- Burgonyakeményítő vagy kukoricakeményítő 1 ek (10 g)
- Tejföl (20%-os), a tálaláshoz 200 g
- Cukor, a tálaláshoz 2 ek (25 g)
- Víz, a főzéshez 3 l
Elkészítés
- 1
Keverd össze a lisztet, a hideg vizet, a tojást, az olajat és 3 g sót sima, kemény tésztává, dagaszd 5 percig, majd letakarva pihentesd 30 percig.
- 2
Tedd a kimagozott meggyet egy tál fölé helyezett szűrőbe 20 percre, hogy a szabadon lévő leve lecsöpögjön; a levet tedd el italnak vagy kompótnak.
- 3
Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen 1,5-2 mm vastagra, és szaggass ki belőle 7-8 cm átmérőjű köröket.
- 4
Tegyél minden körre 3-4 szem meggyet, adj hozzá kb. 1/2 tk-nyi, keményítővel elkevert töltelékcukrot, hajtsd félbe, és a széleit erősen csípd össze.
- 5
Forralj fel 3 l vizet 1 tk sóval, és adagonként főzd a varenyikit 3-4 percig azután, hogy feljöttek a víz tetejére.
- 6
Szűrőkanállal szedd ki őket, rázd le róluk a vizet, és egy rétegben terítsd ki őket egy tányéron, hogy ne ragadjanak össze.
- 7
Melegen tálald, a maradék cukorral megszórva, mellé tejföllel.