Uha
SzuperételKivételes tápérték
Tiszta orosz halleves burgonyával, hagymával, sárgarépával és kaporral.
Az uha tiszta orosz halleves: fehér húsú hal, például süllő vagy tőkehal darabjait, gyakran lazaccal, burgonyával, hagymával, sárgarépával, babérlevéllel és borssal párolják, végül kaporral fejezik be. Alacsony zsír- és kalóriatartalmú, és tálanként körülbelül 19 g fehérjét ad, valamint körülbelül 0,9 g EPA és DHA omega-3 zsírsavat, főként a lazacból. A halat óvatosan, lassú tűzön főzzük, hogy darabokban maradjon.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 5.4g | 9.6% |
| Zsír | 1.6g | 2.3% |
| Szénhidrát | 3.8g | 1.3% |
| Egyszerű cukrok | 1.33g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 1.87g | Becslés |
| Rost | 0.6g | 2.4% |
| Víz | 88g | 3.5% |
| Kalória | 52 | 2.3% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Becslés |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 3.35 | mg |
| E-vitamin | 0.46 | mg |
| Szelén | 4.56 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 NE) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| Izoleucin | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| Leucin | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| Lizin | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| Metionin | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| Fenilalanin | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| Treonin | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| Triptofán | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| Valin | 283 | mg | 15.5% | 121% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Fehér húsú halfilé (süllő, sügér vagy tőkehal) 400 g
- Lazacfilé 300 g
- Víz 1,6 l
- Burgonya 4 közepes (450 g)
- Vöröshagyma 1 közepes (150 g)
- Sárgarépa 1 közepes (100 g)
- Babérlevél 2
- Fekete bors (egész szem) 8
- Friss kapor 15 g
- Friss petrezselyem 10 g
- Só 2 teáskanál
Elkészítés
- 1
Forraljuk fel a vizet a babérlevéllel, a borsszemekkel és a sóval.
- 2
Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, az apróra vágott vöröshagymát és a szeletelt sárgarépát, és főzzük lassú tűzön 15 percig.
- 3
Vágjuk a halat nagy darabokra, és távolítsuk el belőle a szálkákat.
- 4
Adjuk hozzá a halat, és főzzük nagyon lassú tűzön 10 percig, keverés nélkül, amíg könnyen szét nem esik.
- 5
Szedjük le a habot a felszínről, vegyük ki a babérleveleket, és ellenőrizzük az ízesítést.
- 6
Kapcsoljuk ki a tűzhelyet, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot és petrezselymet, fedjük le, és tálalás előtt hagyjuk állni 5 percig.