Uha

Hozzávalók

• Fehér húsú halfilé (süllő, sügér vagy tőkehal) 400 g
• Lazacfilé 300 g
• Víz 1,6 l
• Burgonya 4 közepes (450 g)
• Vöröshagyma 1 közepes (150 g)
• Sárgarépa 1 közepes (100 g)
• Babérlevél 2
• Fekete bors (egész szem) 8
• Friss kapor 15 g
• Friss petrezselyem 10 g
• Só 2 teáskanál

Elkészítés

1. 1

   Forraljuk fel a vizet a babérlevéllel, a borsszemekkel és a sóval.

2. 2

   Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, az apróra vágott vöröshagymát és a szeletelt sárgarépát, és főzzük lassú tűzön 15 percig.

3. 3

   Vágjuk a halat nagy darabokra, és távolítsuk el belőle a szálkákat.

4. 4

   Adjuk hozzá a halat, és főzzük nagyon lassú tűzön 10 percig, keverés nélkül, amíg könnyen szét nem esik.

5. 5

   Szedjük le a habot a felszínről, vegyük ki a babérleveleket, és ellenőrizzük az ízesítést.

6. 6

   Kapcsoljuk ki a tűzhelyet, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot és petrezselymet, fedjük le, és tálalás előtt hagyjuk állni 5 percig.