Pirított paradicsom tojással
Jó tápérték-profil
Kínai házias rántotta, puha paradicsommal együtt wokban pirítva.
A wokban pirított paradicsomos tojás az egyik leggyakoribb házi étel Kínában: puhára kevert rántotta, amelyet kevés cukorral, sóval és újhagymával összefőzött paradicsomgerezdekhez forgatnak, és rizzsel fogyasztanak. Egy 225 g-os tányér körülbelül 220 kcal-t, 10 g fehérjét és 16 g zsírt tartalmaz, ez utóbbit főként a sütéshez használt olajból, valamint 7 g cukrot. Egy 150 g-os tál párolt rizzsel az étkezés körülbelül 415 kcal.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 4.4g | 7.9% |
| Zsír | 7.1g | 10.1% |
| Szénhidrát | 4.3g | 1.4% |
| Egyszerű cukrok | 1.5g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 1.9g | Becslés |
| Rost | 0.9g | 3.6% |
| Víz | 83g | 3.3% |
| Kalória | 97 | 4.3% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Becslés |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Becslés |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 5.95 | mg |
| E-vitamin | 0.93 | mg |
| Szelén | 9.28 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 NE) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Izoleucin | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Leucin | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Lizin | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Metionin | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Fenilalanin | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Treonin | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Triptofán | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Valin | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Tojás, nagy 4 db (200 g)
- Érett paradicsom 3 közepes (450 g)
- Étolaj 2 ek
- Cukor 2 tk
- Só 3/4 tk (5 g)
- Újhagyma 2 szál (30 g)
- Víz 3 ek
Elkészítés
- 1
Vágjuk cikkekre a paradicsomot, a kemény csumáját eltávolítva; szeleteljük fel az újhagymát, a fehér és a zöld részét külön tartva.
- 2
Verjük fel simára a tojásokat egy csipet sóval a kimért mennyiségből.
- 3
Hevítsünk fel 1,5 ek olajat egy wokban nagy lángon, öntsük bele a tojást, és óvatosan kevergessük 30-40 másodpercig, amíg puha darabokban éppen megköt; tegyük át egy tányérra.
- 4
Tegyük a wokba a maradék olajat és az újhagyma fehér részét, és pirítsuk 20 másodpercig.
- 5
Adjuk hozzá a paradicsomot, és pirítsuk 2 percig, majd adjuk hozzá a vizet, a cukrot és a maradék sót, és főzzük 2-3 percig, amíg a paradicsom megpuhul és könnyű szósszá válik.
- 6
Tegyük vissza a tojást a wokba, és 30 másodpercig óvatosan forgassuk össze a szósszal.
- 7
Szórjuk meg az újhagyma zöld részével, és tálaljuk forrón rizzsel.