Tandoori csirke
Jó tápérték-profil
Joghurtban pácolt, grillezett csirke.
A tandoori csirke joghurtban, citromlében és tandoori masalában – egy chilit, római köményt és pirospaprikát tartalmazó fűszerkeverékben – pácolt csirkedarabokból áll, amelyeket magas hőmérsékleten, agyag tandoorban vagy nagyon forró sütőben sütnek meg. Magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalmú, zsírtartalma mérsékelt. A bőr eltávolítása pácolás előtt csökkenti a zsírtartalmat; salátával, szeletelt hagymával és citrommal tálaljuk.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 22g | 39.3% |
| Zsír | 7g | 10.0% |
| Szénhidrát | 3g | 1.0% |
| Egyszerű cukrok | 1.05g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 1.95g | Becslés |
| Víz | 62g | 2.5% |
| Kalória | 160 | 7.1% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Becslés |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Becslés |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 1.27 | mg |
| E-vitamin | 0.87 | mg |
| Szelén | 21.1 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Izoleucin | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Leucin | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Lizin | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Metionin | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Fenilalanin | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Treonin | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Triptofán | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Valin | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Csirkecomb és alsócomb, bőr nélkül 1 kg
- Sűrű natúr joghurt 200 g
- Tandoori masala 3 ek
- Fokhagyma, aprítva 4 gerezd
- Friss gyömbér, reszelve 1 ek
- Citromlé 2 ek
- Növényi olaj 2 ek
- Só 1 tk
Elkészítés
- 1
Vagdosd be mélyen mindegyik csirkedarabot, és dörzsöld be a citromlével és a sóval, majd pihentesd 15 percig.
- 2
Keverd a joghurtot a tandoori masalával, a fokhagymával, a gyömbérrel és az olajjal sima páccá.
- 3
Vond be a csirkét alaposan a páccal, benyomkodva a bevágásokba, és hűtsd legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át.
- 4
Melegítsd a sütőt 220 °C-ra, és rendezd el a csirkét egy rácson egy bélelt tepsi felett.
- 5
Süsd 25-30 percig, egyszer megfordítva, amíg a szélei megpörkölődnek, és átsül, tiszta szaftot eresztve.
- 6
Pihentesd röviden, majd tálald citromcikkekkel, szeletelt hagymával és mentachutney-val.