Tabbouleh

Szuperétel

Kivételes tápérték

Libanoni saláta petrezselyemmel, mentával, apró szemű bulgurral, paradicsommal és citrommal.

A tabbouleh libanoni saláta finomra vágott petrezselyemből és mentából, beáztatott finom bulgurral, paradicsommal és zöldhagymával, citromlével és olívaolajjal ízesítve. Könnyű köret és rostforrás; a petrezselyem miatt nagyon gazdag K-vitaminban és jó C-vitamin-forrás, a zsír szinte teljes egésze olívaolaj. Grillezett hallal, csirkével vagy hummusszal tálalva teljes értékű étkezéssé válik.

Alacsony szénhidráttartalmú

Mennyiség:

Makrotápanyagok eloszlása

Protein: 2.2g (11.3%)

Fat: 7.3g (37.4%)

Carbs: 10g (51.3%)

Rost: 2.5g

Alapvető tápértékadatok

Tápanyag	Érték	DV
Fehérje	2.2g	3.9%
Zsír	7.3g	10.4%
Szénhidrát	10g	3.3%
Egyszerű cukrok	3.5g	Becslés
Összetett szénhidrátok	4g	Becslés
Rost	2.5g	10.0%
Víz	79g	3.2%
Kalória	109	4.8%

Glikémiás index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →

Zsírsav-összetétel

Zsírsav	Mennyiség	Mértékegység	DV
Saturated	1.02	g	5.1%
Monounsaturated	5.13	g	20.5%
Polyunsaturated	0.85	g	6.5%
Omega-3	0.255	g	Becslés
Omega-6	0.595	g	Becslés
Trans	0	g	0.0%

Antioxidánsok

Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.

Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.

Vegyület	Mennyiség	Mértékegység
C-vitamin	34.4	mg
E-vitamin	1.38	mg
Szelén	0.26	mcg

Vitaminok

Vitamin	Mennyiség	Mértékegység	DV
vitamin A	103	mcg	11.4%
vitamin B1	0.057	mg	4.8%
vitamin B2	0.045	mg	3.5%
vitamin B3	0.976	mg	6.1%
vitamin B6	0.088	mg	5.2%
vitamin B9	44	mcg	11.0%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	34.4	mg	38.2%
vitamin D	0 (0 NE)	mcg	0.0%
vitamin E	1.38	mg	9.2%
vitamin K	326	mcg	271.7%

Ásványi anyagok

Ásványi anyag	Mennyiség	Mértékegység	DV
calcium	42.3	mg	4.2%
iron	1.91	mg	10.6%
magnesium	31.1	mg	7.8%
phosphorus	50.3	mg	7.2%
potassium	263	mg	10.1%
sodium	234	mg	10.2%
zinc	0.486	mg	4.4%
copper	0.092	mg	10.2%
manganese	0.386	mg	16.8%
selenium	0.262	mcg	0.5%

Esszenciális aminosavak

Aminosav	Mennyiség	Mértékegység	DV	DIAAS
Hisztidin	46	mg	6.6%	85%
Izoleucin	75	mg	5.4%	74%
Leucin	133	mg	4.9%	64%
Lizin limiting	83	mg	4.0%	51%
Metionin	62	mg	5.9%	80%
Fenilalanin	155	mg	8.9%	112%
Treonin	71	mg	6.8%	84%
Triptofán	31	mg	11.1%	139%
Valin	96	mg	5.3%	71%

Összehasonlítás más termékekkel

Értékek 100 g-ra

Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.

Hasonló termékek

A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek

Shiro A

107 kcal 3.1g P 6.3g F 11g C

Koreai répasaláta A

114 kcal 1g P 7.9g F 11g C

Fattoush A

100 kcal 2g P 5.9g F 11g C

Baba ganoush A

120 kcal 2.8g P 8.7g F 10g C

Alacsony szénhidráttartalmú

Allergének

Glutén

Oszd meg ezt a terméket

Recept

Teljes recept megtekintése

Saláta Nehézség: Könnyű Adagok: 5 Összesen: 30 perc

Hozzávalók

Apró szemű bulgur 70 g
Sima levelű petrezselyem 3 nagy csokor (150 g levél)
Friss mentalevél 20 g
Paradicsom 3 közepes (300 g)
Újhagyma 4 (40 g)
Citromlé 60 ml
Extra szűz olívaolaj 60 ml
Só 3/4 teáskanál
Fekete bors ízlés szerint

Előkészítés

30 perc

Főzés

0 perc

Elkészítés

1
Öblítsd le a bulgurt, öntsd le 100 ml hideg vízzel, és hagyd állni 15-20 percig, amíg a víz felszívódik, és a szemek megpuhulnak.
2
Mosd meg a petrezselymet és a mentát, és alaposan szárítsd meg salátacentrifugában vagy törölközővel.
3
Távolítsd el a petrezselyem vastag szárát, majd vágd apróra a petrezselymet és a mentát éles késsel.
4
Vágd apró kockákra a paradicsomot, az újhagymát pedig szeleteld vékonyra.
5
Villával lazítsd fel a bulgurt.
6
Keverd össze a fűszernövényeket, a paradicsomot, az újhagymát és a bulgurt egy nagy tálban.
7
Forgasd össze a citromlével, az olívaolajjal, a sóval és a borssal, és hamar tálald, hogy a petrezselyem élénk zöld maradjon.