Fattoush
Jó tápérték-profil
Levantei saláta salátalevelekkel, zöldségekkel és pirított pitával, szumákkal.
A fattoush levantei kenyérsaláta romána salátából, paradicsomból, uborkából, retekből, újhagymából, petrezselyemből és mentából, amelyet ropogósra pirított pitával és olívaolajból, citromléből és szumákból álló öntettel forgatnak össze. Könnyű étel, főként zöldségekből áll; a pita finomított szénhidrátot, az olívaolaj pedig a zsír nagy részét adja hozzá. A pita sütése kisütés helyett, mint ebben a változatban, alacsonyan tartja a zsírtartalmat.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2g | 3.6% |
| Zsír | 5.9g | 8.4% |
| Szénhidrát | 11g | 3.7% |
| Egyszerű cukrok | 3.85g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 5.45g | Becslés |
| Rost | 1.7g | 6.8% |
| Víz | 80g | 3.2% |
| Kalória | 100 | 4.4% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.511 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 12.9 | mg |
| E-vitamin | 1.01 | mg |
| Szelén | 2.96 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| Izoleucin | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| Leucin | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| Lizin limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| Metionin | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| Fenilalanin | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| Treonin | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| Triptofán | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| Valin | 81 | mg | 4.5% | 64% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Pita kenyér 2 db (120 g)
- Extra szűz olívaolaj 4 evőkanál
- Római saláta 1 szív (180 g)
- Uborka 2 kicsi (220 g)
- Paradicsom 2 közepes (250 g)
- Retek 6 db (80 g)
- Zöldhagyma 3 szál (30 g)
- Sima petrezselyemlevél 30 g
- Friss mentalevél 10 g
- Citromlé 3 evőkanál
- Őrölt szumák 1 evőkanál
- Fokhagyma 1 gerezd
- Só 3/4 teáskanál
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. Vágd a pitát 3 cm-es darabokra, forgasd meg 1 evőkanál olívaolajjal, és süsd 8-10 percig, amíg ropogós és aranyszínű nem lesz.
- 2
Habard fel a maradék 3 evőkanál olívaolajat a citromlével, a zúzott fokhagymával, 2 teáskanál szumákkal és a sóval.
- 3
Aprítsd a római salátát falatnyi darabokra.
- 4
Vágd az uborkát és a paradicsomot 2 cm-es kockákra, a retket és a zöldhagymát pedig szeleteld vékonyra.
- 5
Vágd durvára a petrezselymet és a mentát.
- 6
Forgasd össze a zöldségeket és a fűszernövényeket a öntettel egy nagy tálban.
- 7
Közvetlenül tálalás előtt add hozzá a pirított pitát, forgasd át újra, és szórd meg a maradék szumákkal.