Tavaszi tekercs
Mérsékelt tápérték
Tavaszi tekercs zöldséggel vagy hússal töltve.
A tavaszi tekercsek vékony búzatésztalapba tekert reszelt káposztából, sárgarépából, üvegtésztából és néha sertéshúsból vagy garnélarákból állnak, amelyeket ropogósra sütnek olajban, és édes chili- vagy szójamártással tálalnak. A sütés miatt méretükhöz képest magas a zsír- és kalóriatartalmuk, fehérjében viszont szegények. Egy 100 g-os adag sült tekercs körülbelül 220 kcal; a sütőben sült változat sokkal kevesebb zsírt tartalmaz.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 5g | 8.9% |
| Zsír | 12g | 17.1% |
| Szénhidrát | 22g | 7.3% |
| Egyszerű cukrok | 7.7g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 12.3g | Becslés |
| Rost | 2g | 8.0% |
| Víz | 58g | 2.3% |
| Kalória | 220 | 9.8% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 6.9 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Becslés |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Becslés |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 5.29 | mg |
| E-vitamin | 1.69 | mg |
| Szelén | 9.77 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.6 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.842 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.077 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 5.29 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 0.047 (2 NE) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.69 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 22.3 | mcg | 18.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.609 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 56.7 | mg | 8.1% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 177 | mg | 7.7% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 9.77 | mcg | 17.8% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 154 | mg | 22.0% | 148% |
| Izoleucin | 205 | mg | 14.6% | 105% |
| Leucin | 363 | mg | 13.3% | 92% |
| Lizin | 291 | mg | 13.9% | 93% |
| Metionin | 194 | mg | 18.5% | 130% |
| Fenilalanin | 377 | mg | 21.5% | 142% |
| Treonin | 200 | mg | 19.0% | 123% |
| Triptofán | 61 | mg | 21.8% | 142% |
| Valin limiting | 236 | mg | 13.0% | 91% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Tavaszi tekercs tésztalapok 12 darab
- Káposzta, vékonyra gyalulva 200 g
- Sárgarépa, csíkokra vágva 100 g
- Üvegtészta, beáztatva 50 g
- Darált sertéshús vagy garnélarák 120 g
- Fokhagyma, aprítva 2 gerezd
- Szójaszósz 1 ek
- Szezámolaj 1 tk
- Kukoricakeményítő-pép a lezáráshoz 2 ek
- Olaj a bő olajban sütéshez 500 ml
Elkészítés
- 1
Pirítsd a sertéshúst vagy garnélarákot fokhagymával, amíg megsül, majd add hozzá a káposztát és a sárgarépát, és forgasd röviden.
- 2
Ízesítsd szójaszósszal és szezámolajjal, keverd bele a leszűrt tésztát, és hagyd a tölteléket teljesen kihűlni.
- 3
Tegyél egy adag tölteléket a tésztalap egyik sarkához közel.
- 4
Hajtsd be az oldalait, és tekerd fel szorosan, az utolsó szélét keményítőpéppel lezárva.
- 5
Hevítsd az olajat 175 °C-ra, és süsd a tekercseket adagonként aranybarnára és ropogósra.
- 6
Itasd le papírtörlőn, és tálald forrón édes chilis vagy szójás mártogatóssal.