Spanyol omlett
Jó tápérték-profil
Vastag spanyol omlett tojásból, lassan sült burgonyából és hagymából.
A spanyol omlett, más néven spanyol tortilla, szeletelt burgonyából és hagymából készült vastag omlett, amelyet olívaolajban lassan megsütnek, leszűrnek, felvert tojással összekevernek, serpenyőben megsütnek, majd megfordítanak. Egy 170 g-os szelet körülbelül 270 kcal-t, 9 g fehérjét, 15 g zsírt – főként az olívaolajból –, és 24 g szénhidrátot tartalmaz a burgonyából. Egy szelet paradicsomsalátával könnyű ebédet ad.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 5.2g | 9.3% |
| Zsír | 9.1g | 13.0% |
| Szénhidrát | 14g | 4.7% |
| Egyszerű cukrok | 4.9g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 7.4g | Becslés |
| Rost | 1.7g | 6.8% |
| Víz | 70g | 2.8% |
| Kalória | 157 | 7.0% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Becslés |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Becslés |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4.5 | mg |
| E-vitamin | 1.13 | mg |
| Szelén | 9.62 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 NE) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| Izoleucin | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| Leucin | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| Lizin | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| Metionin | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| Fenilalanin | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| Treonin | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| Triptofán | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| Valin | 321 | mg | 17.6% | 137% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Főzni való (szilárd húsú) burgonya 800 g
- Vöröshagyma 1 nagy (200 g)
- Olívaolaj 250 ml
- Tojás 6 nagy
- Só 1 teáskanál
- Fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Hámozd meg a burgonyát, és vágd körülbelül 3 mm vastag szeletekre; a hagymát szeleteld vékonyra, és mindkettőt forgasd össze a só felével.
- 2
Hevítsd fel az olívaolajat egy 24 cm-es tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, add hozzá a burgonyát és a hagymát, és lassan főzd 20-25 percig, időnként megfordítva, amíg megpuhul, de nem barnul meg.
- 3
Szűrd le őket egy tál fölé állított szűrőben, az olajat félretéve, és hagyd hűlni 5 percig.
- 4
Verd fel a tojásokat a maradék sóval és egy kevés borssal egy nagy tálban, forgasd bele a burgonyát és a hagymát, és hagyd állni 10 percig.
- 5
Hevíts fel 1 evőkanál félretett olajat a serpenyőben közepes lángon, öntsd bele a keveréket, és süsd 5-6 percig, a serpenyőt időnként megrázva, amíg az alja megköt és aranybarna lesz.
- 6
Tegyél egy lapos tányért a serpenyőre, borítsd ki rá a tortillát, csúsztasd vissza a serpenyőbe, és süsd további 3-4 percig.
- 7
Hagyd pihenni 5 percig, és melegen vagy szobahőmérsékleten tálald, cikkekre vágva.