Spagetti bolognese
Jó tápérték-profil
Spagetti húsos-paradicsomos szószban.
A spagetti bolognese tészta, amelyet lassan főzött szósszal tálalnak darált marhahúsból, paradicsomból, hagymából, fokhagymából és fűszernövényekből, gyakran parmezánnal a tetején. Energiájának nagy része a tésztából származik, mérsékelt fehérjével a húsból, likopinnal a paradicsomból és meglehetősen kevés zsírral. A sovány darált marhahús és a teljes kiőrlésű spagetti csökkenti a zsírtartalmat és rostot ad hozzá; egy 350 g-os tányér körülbelül 420 kcal.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 6g | 10.7% |
| Zsír | 4g | 5.7% |
| Szénhidrát | 16g | 5.3% |
| Egyszerű cukrok | 5.6g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 8.4g | Becslés |
| Rost | 2g | 8.0% |
| Víz | 70g | 2.8% |
| Kalória | 120 | 5.3% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.28 | g | 6.4% |
| Monounsaturated | 1.9 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.21 | g | Becslés |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 2.18 | mg |
| E-vitamin | 0.74 | mg |
| Szelén | 16 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.6 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 1.44 | mg | 9.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 7.09 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.376 | mcg | 15.7% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.025 (1 NE) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.2 | mg | 3.5% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 22.6 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 96.3 | mg | 13.8% |
| potassium | 255 | mg | 9.8% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 170 | mg | 24.3% | 140% |
| Izoleucin | 248 | mg | 17.7% | 109% |
| Leucin | 450 | mg | 16.5% | 97% |
| Lizin | 353 | mg | 16.8% | 97% |
| Metionin | 195 | mg | 18.6% | 112% |
| Fenilalanin | 422 | mg | 24.1% | 136% |
| Treonin | 221 | mg | 21.0% | 116% |
| Triptofán | 55 | mg | 19.6% | 110% |
| Valin limiting | 283 | mg | 15.5% | 93% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Spagetti 400 g
- Darált marhahús 400 g
- Passata vagy aprított paradicsom 500 g
- Paradicsompüré 2 ek
- Vöröshagyma, aprítva 1
- Sárgarépa, apróra kockázva 1
- Zellerszár, apróra kockázva 1
- Fokhagymagerezd, aprítva 2
- Vörösbor 100 ml
- Olívaolaj 2 ek
- Szárított oregánó és babérlevél 1 tk
- Parmezán, só és bors tálaláshoz
Elkészítés
- 1
Hevítsd az olívaolajat, és pirítsd meg gyengén a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát.
- 2
Add hozzá a marhahúst, és süsd nagy lángon, szétnyomkodva, amíg megpirul.
- 3
Keverd bele a paradicsompürét, majd öntsd rá a bort, és hagyd, hogy beforrjon.
- 4
Add hozzá a passatát, a fűszernövényeket és egy kevés vizet, majd párold gyengén legalább 45 percig, amíg gazdag és sűrű lesz, ízlés szerint fűszerezve.
- 5
Közben főzd a spagettit sós forró vízben al dentére, és szűrd le, egy kevés tésztavizet félretéve.
- 6
Forgasd a tésztát a szószba, tésztavízzel lazítva, ha szükséges.
- 7
Tálald reszelt parmezánnal a tetején.