Bibimbap
Jó tápérték-profil
Корейский рис с овощами и яйцом.
Бибимбап — корейский рис с овощами, яйцом и часто говядиной, с соусом кочхуджан. Сбалансированные макросы, овощи и белок. Бурый рис и больше овощей — больше клетчатки.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 6g | 10.7% |
| Zsír | 5g | 7.1% |
| Szénhidrát | 16g | 5.3% |
| Egyszerű cukrok | 5.6g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 8.4g | Becslés |
| Rost | 2g | 8.0% |
| Víz | 65g | 2.6% |
| Kalória | 130 | 5.8% |
Glikémiás index
Click to view full GI ranking →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.875 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4 | mg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofán | - | — | ||
| Valin | - | — |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Rövidszemű fehér rizs 240 g
- Spenót 150 g
- Sárgarépa 1 medium
- Shiitake gomba 100 g
- Szójababcsíra 100 g
- Marhahátszín, vékonyra szeletelve 150 g
- Tojás 2
- Gochujang 2 tbsp
- Pirított szezámolaj 2 tbsp
- Szójaszósz 2 tbsp
- Fokhagyma, aprítva 2 cloves
- Pirított szezámmag 1 tbsp
- Növényi olaj 2 tbsp
Elkészítés
- 1
Főzd meg a rizst, és tartsd melegen.
- 2
Blansírozd a spenótot és a szójababcsírát külön-külön, nyomkodd ki a levüket, és ízesítsd mindegyiket egy kevés szezámolajjal, fokhagymával és sóval.
- 3
Pirítsd a csíkokra vágott sárgarépát épphogy puhára, majd pirítsd a szeletelt shiitake gombát aranybarnára.
- 4
Pácold a marhahúst szójaszószban, fokhagymával és egy kevés szezámolajjal, majd süsd nagy lángon, amíg átsül.
- 5
Süsd meg a tükörtojásokat úgy, hogy a sárgájuk folyós maradjon.
- 6
Oszd el a rizst két tálban, és rendezd a zöldségeket és a marhahúst külön halmokba a tetejére.
- 7
Tegyél mindegyik tál tetejére egy tükörtojást, egy kanál gochujangot és egy csipet szezámmagot.
- 8
Fogyasztás előtt keverd össze alaposan az egészet.