Spaghetti bolognese

Hozzávalók

• Spagetti 400 g
• Darált marhahús 400 g
• Passata vagy aprított paradicsom 500 g
• Paradicsompüré 2 tbsp
• Vöröshagyma, aprítva 1
• Sárgarépa, apróra kockázva 1
• Zellerszár, apróra kockázva 1
• Fokhagymagerezd, aprítva 2
• Vörösbor 100 ml
• Olívaolaj 2 tbsp
• Szárított oregánó és babérlevél 1 tsp
• Parmezán, só és bors to serve

Elkészítés

1. 1

   Hevítsd az olívaolajat, és pirítsd meg gyengén a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát.

2. 2

   Add hozzá a marhahúst, és süsd nagy lángon, szétnyomkodva, amíg megpirul.

3. 3

   Keverd bele a paradicsompürét, majd öntsd rá a bort, és hagyd, hogy beforrjon.

4. 4

   Add hozzá a passatát, a fűszernövényeket és egy kevés vizet, majd párold gyengén legalább 45 percig, amíg gazdag és sűrű lesz, ízlés szerint fűszerezve.

5. 5

   Közben főzd a spagettit sós forró vízben al dentére, és szűrd le, egy kevés tésztavizet félretéve.

6. 6

   Forgasd a tésztát a szószba, tésztavízzel lazítva, ha szükséges.

7. 7

   Tálald reszelt parmezánnal a tetején.