Sült csirke
Jó tápérték-profil
Fűszerezett, egészben sütött csirke ropogósra sült bőrrel.
A sült csirke egy egész csirke, amelyet olívaolajjal, sóval és borssal dörzsölnek be, gyakran citrommal, fokhagymával és kakukkfűvel a testüregében, és addig sütik, amíg a bőre ropogós nem lesz és a szaftja tisztán nem folyik. Ezek az értékek a bőrös húsra vonatkoznak: egy 180 g-os adag, egy nagy csirke körülbelül negyede, körülbelül 440 kcal-t, 48 g fehérjét és 26 g zsírt tartalmaz. Bőr nélkül a zsírtartalom körülbelül a felére csökken.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 27g | 48.2% |
| Zsír | 14g | 20.0% |
| Szénhidrát | 0g | 0.0% |
| Egyszerű cukrok | 0g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0g | Becslés |
| Víz | 58g | 2.3% |
| Kalória | 244 | 10.8% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 6.13 | g | 24.5% |
| Polyunsaturated | 2.89 | g | 22.2% |
| Omega-3 | 0.867 | g | Becslés |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 26 | mg | 2.9% |
| Omega-6 | 2.023 | g | Becslés |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 1.56 | mg |
| E-vitamin | 0.6 | mg |
| Szelén | 20.1 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.142 | mg | 10.9% |
| vitamin B3 | 8.04 | mg | 50.2% |
| vitamin B6 | 0.368 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 5.96 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.366 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 1.56 | mg | 1.7% |
| vitamin D | 0.25 (10 NE) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.598 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 3.02 | mcg | 2.5% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.2 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 205 | mg | 29.3% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 539 | mg | 23.4% |
| zinc | 1.83 | mg | 16.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 20.1 | mcg | 36.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 789 | mg | 112.7% | 168% |
| Izoleucin | 1341 | mg | 95.8% | 152% |
| Leucin | 1960 | mg | 71.8% | 109% |
| Lizin | 2189 | mg | 104.2% | 155% |
| Metionin | 1077 | mg | 102.6% | 160% |
| Fenilalanin | 1913 | mg | 109.3% | 159% |
| Treonin | 1113 | mg | 106.0% | 152% |
| Triptofán | 300 | mg | 107.1% | 155% |
| Valin | 1309 | mg | 71.9% | 112% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Egész csirke 1 (1,8 kg)
- Olívaolaj 1 evőkanál
- Só 1,5 teáskanál
- Fekete bors 1/2 teáskanál
- Citrom 1
- Fokhagyma 1 fej
- Friss kakukkfű 4 szál
Elkészítés
- 1
Sütés előtt 30 perccel vegye ki a csirkét a hűtőből, és melegítse elő a sütőt 220 °C-ra.
- 2
Itassa fel a csirke nedvességét papírtörlővel, kenje be a bőrét az olívaolajjal, és sózza, borsozza meg mindenhol, valamint a hasüregben is.
- 3
Vágja félbe a citromot és a fokhagymafejet keresztben, tegye őket a kakukkfűvel együtt a hasüregbe, és kösse össze a csirke combjait konyhai zsineggel.
- 4
Helyezze a csirkét mellével felfelé egy tepsibe, és süsse 20 percig.
- 5
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 190 °C-ra, és süsse további 50-60 percig, amíg a leve tiszta nem lesz, és a comb legvastagabb része eléri a 74 °C-ot.
- 6
Hagyja pihenni a csirkét lazán alufóliával letakarva 15 percig.
- 7
Dobja ki a citromot, a fokhagymát és a kakukkfüvet, darabolja fel a csirkét combokra, szárnyakra és mellszeletekre, és tálalja.