Sült csirke

Hozzávalók

• Egész csirke 1 (1,8 kg)
• Olívaolaj 1 evőkanál
• Só 1,5 teáskanál
• Fekete bors 1/2 teáskanál
• Citrom 1
• Fokhagyma 1 fej
• Friss kakukkfű 4 szál

Elkészítés

1. 1

   Sütés előtt 30 perccel vegye ki a csirkét a hűtőből, és melegítse elő a sütőt 220 °C-ra.

2. 2

   Itassa fel a csirke nedvességét papírtörlővel, kenje be a bőrét az olívaolajjal, és sózza, borsozza meg mindenhol, valamint a hasüregben is.

3. 3

   Vágja félbe a citromot és a fokhagymafejet keresztben, tegye őket a kakukkfűvel együtt a hasüregbe, és kösse össze a csirke combjait konyhai zsineggel.

4. 4

   Helyezze a csirkét mellével felfelé egy tepsibe, és süsse 20 percig.

5. 5

   Csökkentse a sütő hőmérsékletét 190 °C-ra, és süsse további 50-60 percig, amíg a leve tiszta nem lesz, és a comb legvastagabb része eléri a 74 °C-ot.

6. 6

   Hagyja pihenni a csirkét lazán alufóliával letakarva 15 percig.

7. 7

   Dobja ki a citromot, a fokhagymát és a kakukkfüvet, darabolja fel a csirkét combokra, szárnyakra és mellszeletekre, és tálalja.