Raita
Jó tápérték-profil
Indiai köret teljes tejes joghurtból, reszelt uborkával és római köménnyel.
Az uborkás raita indiai köret: felvert natúr joghurtot kevernek össze reszelt uborkával, pirított, őrölt római köménnyel, sóval, mentával és korianderrel, és hidegen tálalják csípős curryk, biryani és paratha mellé. Egy 150 g-os tál körülbelül 70 kcal-t, 4 g fehérjét, 3,5 g zsírt, 140 mg kalciumot és körülbelül 440 mg nátriumot tartalmaz, utóbbi nagy része a hozzáadott sóból származik. Ha közvetlenül tálalás előtt sózzák, az uborka nem teszi vizessé a raitát.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2.7g | 4.8% |
| Zsír | 2.3g | 3.3% |
| Szénhidrát | 4.6g | 1.5% |
| Egyszerű cukrok | 1.61g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 2.99g | Becslés |
| Víz | 89g | 3.6% |
| Kalória | 48 | 2.1% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.42 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 0.65 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.063 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 1.66 | mg |
| E-vitamin | 0.1 | mg |
| Szelén | 1.6 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.118 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 8.5 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 NE) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.096 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 8.27 | mcg | 6.9% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 91.9 | mg | 9.2% |
| iron | 0.469 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 74.3 | mg | 10.6% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.027 | mg | 3.0% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 76 | mg | 10.9% | 162% |
| Izoleucin | 132 | mg | 9.4% | 150% |
| Leucin | 240 | mg | 8.8% | 134% |
| Lizin | 212 | mg | 10.1% | 150% |
| Metionin | 82 | mg | 7.8% | 121% |
| Fenilalanin | 258 | mg | 14.7% | 214% |
| Treonin | 110 | mg | 10.5% | 150% |
| Triptofán | 33 | mg | 11.8% | 170% |
| Valin | 166 | mg | 9.1% | 141% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Natúr joghurt, teljes tejes 400 g
- Uborka, lereszelve 1 közepes (200 g)
- Római köménymag 1 tk (2 g)
- Só 3/4 tk (4 g)
- Kasmíri chilipor 1 csipet
- Friss mentalevél, apróra vágva 5 g
- Friss korianderzöld, apróra vágva 5 g
Elkészítés
- 1
A római köménymagot száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd 1-2 percig, amíg illatos és egy árnyalattal sötétebb nem lesz, majd törd porrá.
- 2
Az uborkát reszeld le a reszelő durva oldalán, és kézzel óvatosan nyomd ki belőle a leve egy kis részét.
- 3
A joghurtot egy tálban habverővel keverd 30 másodpercig, amíg sima nem lesz.
- 4
Keverd hozzá az uborkát és a pirított kömény nagy részét.
- 5
Keverd bele a mentát és a koriandert úgy, hogy néhány levelet megtartasz a tetejére, majd hűtsd 15 percig.
- 6
Közvetlenül tálalás előtt keverd bele a sót, szórd meg a maradék köménnyel és a chiliporral, és hidegen tálald biryanival, pulaóval, parathával vagy curryvel.