Csípős-savanyú leves
Jó tápérték-profil
Kínai leves tofuval, sertéshússal, gombával és tojással, ecettel savanyítva.
A csípős-savanyú leves kukoricakeményítővel sűrített kínai leves, amelyben sertéshúscsíkok, tofu, shiitake gomba, júdásfülgomba és bambuszrügy található, és felvert tojásszalagokkal, ecettel és bőséges fehér borssal fejezik be. Egy 350 g-os tányér körülbelül 130 kcal-t és 12 g fehérjét tartalmaz, ugyanakkor az alaplé és a szójaszósz miatt mintegy 1340 mg nátriumot is. A csökkentett nátriumtartalmú alaplé körülbelül a felére csökkenti a nátriumot.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 3.3g | 5.9% |
| Zsír | 1.4g | 2.0% |
| Szénhidrát | 2.8g | 0.9% |
| Egyszerű cukrok | 0.98g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 1.82g | Becslés |
| Víz | 91g | 3.6% |
| Kalória | 36 | 1.6% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.33 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Becslés |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.266 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.33 | mg |
| E-vitamin | 0.12 | mg |
| Szelén | 4.74 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 0.596 | mg | 3.7% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 4.78 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 0.332 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.122 (5 NE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.115 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 3.06 | mcg | 2.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 0.447 | mg | 2.5% |
| magnesium | 9.5 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 44.3 | mg | 6.3% |
| potassium | 83.3 | mg | 3.2% |
| sodium | 384 | mg | 16.7% |
| zinc | 0.399 | mg | 3.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 101 | mg | 14.4% | 168% |
| Izoleucin | 154 | mg | 11.0% | 137% |
| Leucin | 261 | mg | 9.6% | 114% |
| Lizin | 235 | mg | 11.2% | 131% |
| Metionin | 107 | mg | 10.2% | 124% |
| Fenilalanin | 266 | mg | 15.2% | 173% |
| Treonin | 141 | mg | 13.4% | 150% |
| Triptofán | 37 | mg | 13.2% | 149% |
| Valin | 173 | mg | 9.5% | 115% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Csirkealaplé 1,5 l
- Sovány sertéshús (karaj vagy szűzpecsenye), vékony csíkokra vágva 120 g
- Kemény tofu 200 g
- Szárított shiitake gomba 6 db (18 g)
- Szárított fafülgomba 5 g
- Bambuszrügy, konzerv, lecsepegtetve 100 g
- Szójaszósz 3 ek
- Kínai fekete ecet vagy rizsecet 4 ek
- Őrölt fehér bors 1,5 tk (3,5 g)
- Kukoricakeményítő, 60 ml vízzel elkeverve 3 ek (24 g)
- Tojás, nagy, felverve 2 db (100 g)
- Pirított szezámolaj 1 tk
- Újhagyma 2 szál (30 g)
Elkészítés
- 1
Áztasd a shiitake és a fafülgombát forró vízbe 20 percre, majd nyomd ki belőlük a vizet, távolítsd el a shiitake szárát, és mindkettőt szeleteld vékonyra.
- 2
Vágd a tofut és a bambuszrügyet vékony csíkokra, az újhagymát pedig szeleteld fel.
- 3
Egy nagy fazékban forrald fel az alaplét, add hozzá a sertéshúst, és keverd meg, hogy a csíkok szétváljanak.
- 4
Add hozzá a gombát, a bambuszrügyet és a szójaszószt, és főzd lassú tűzön 5 percig, majd add hozzá a tofut, és főzd még 2 percig.
- 5
Keverd fel a keményítős keveréket, kevergetés közben öntsd a levesbe, és főzd 1 percig, amíg a leves kissé besűrűsödik.
- 6
Zárd el a tüzet, lassú kevergetés közben vékony sugárban öntsd bele a felvert tojást, hogy szalagokká álljon össze, majd keverd bele az ecetet és a fehér borsot.
- 7
Merd tálkákba, és a szezámolajjal meg az újhagymával fejezd be.