Miso leves
Jó tápérték-profil
Japán erjesztett szójabableves.
A miso leves japán leves: dashi alaplébe forráspont alatt kevernek bele misót, egy erjesztett szójababpasztát, és általában kockázott tofuval, wakame algával és újhagymával tálalják. Alacsony kalória- és zsírtartalmú, kevés fehérjét ad, de magas nátriumtartalmú. Ha tálanként kevesebb misót, vagy csökkentett nátriumtartalmú misót használunk, csökken a sótartalom.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 3g | 5.4% |
| Zsír | 1g | 1.4% |
| Szénhidrát | 3g | 1.0% |
| Egyszerű cukrok | 1.05g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 1.95g | Becslés |
| Víz | 92g | 3.7% |
| Kalória | 35 | 1.6% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Becslés |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.52 | mg |
| E-vitamin | 0.06 | mg |
| Szelén | 2.89 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Izoleucin | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Leucin | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Lizin | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Metionin limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Fenilalanin | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Treonin | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Triptofán | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Valin | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Dashi alaplé 500 ml
- Miszópaszta 3 ek
- Selyemtofu, kockázva 150 g
- Szárított wakame tengeri alga 1 ek
- Újhagyma, vékonyra szeletelve 1
Elkészítés
- 1
Áztasd a szárított wakamét hideg vízben körülbelül 5 percig, amíg megpuhul és megduzzad, majd szűrd le.
- 2
Hevítsd a dashit egy lábasban közepes lángon, amíg gőzölög, de nem forr.
- 3
Add hozzá a tofukockákat és a wakamét, és melegítsd át gyengén.
- 4
Tedd a miszópasztát egy merőkanálba vagy kis tálba, adj hozzá egy kevés forró dashit, és keverd simára.
- 5
Keverd vissza a feloldott miszót a fazékba, és tartsd a levest épphogy forráspont alatt, sose forrald.
- 6
Oszd el tálakba, szórd meg újhagymával, és tálald azonnal.