Uborkás raita

Hozzávalók

• Natúr joghurt, teljes tejes 400 g
• Uborka, lereszelve 1 közepes (200 g)
• Római köménymag 1 tk (2 g)
• Só 3/4 tk (4 g)
• Kasmíri chilipor 1 csipet
• Friss mentalevél, apróra vágva 5 g
• Friss korianderzöld, apróra vágva 5 g

Elkészítés

1. 1

   A római köménymagot száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd 1-2 percig, amíg illatos és egy árnyalattal sötétebb nem lesz, majd törd porrá.

2. 2

   Az uborkát reszeld le a reszelő durva oldalán, és kézzel óvatosan nyomd ki belőle a leve egy kis részét.

3. 3

   A joghurtot egy tálban habverővel keverd 30 másodpercig, amíg sima nem lesz.

4. 4

   Keverd hozzá az uborkát és a pirított kömény nagy részét.

5. 5

   Keverd bele a mentát és a koriandert úgy, hogy néhány levelet megtartasz a tetejére, majd hűtsd 15 percig.

6. 6

   Közvetlenül tálalás előtt keverd bele a sót, szórd meg a maradék köménnyel és a chiliporral, és hidegen tálald biryanival, pulaóval, parathával vagy curryvel.