Quiche
Mérsékelt tápérték
Sós pite tojásból és tejszínből.
A quiche egy nyitott pite omlós tésztából, tojásból és tejszínből készült sült krémmel töltve, sajttal és szalonnával, mint a quiche Lorraine, vagy zöldségekkel, például spenóttal, póréhagymával vagy gombával. Magas zsírtartalmú, nagyrészt telített zsír a vajas tésztából, a tejszínből és a sajtból, mérsékelt fehérjetartalommal a tojásból és a sajtból. Egy 150 g-os szelet körülbelül 420 kcal-t tartalmaz, így egy vékonyabb szelet zöldsalátával könnyebb ebédet ad.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 11g | 19.6% |
| Zsír | 22g | 31.4% |
| Szénhidrát | 12g | 4.0% |
| Egyszerű cukrok | 4.2g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 7.8g | Becslés |
| Víz | 52g | 2.1% |
| Kalória | 280 | 12.4% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Becslés |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Becslés |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.49 | mg |
| E-vitamin | 0.53 | mg |
| Szelén | 14.8 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 NE) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Izoleucin | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Leucin | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Lizin | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metionin | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Fenilalanin | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Treonin | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Triptofán | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Valin | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Omlós tészta 250 g
- Tojás 4
- Habtejszín 200 ml
- Tej 100 ml
- Gruyère sajt, reszelve 120 g
- Füstölt bacon vagy szalonnakockák 150 g
- Vöröshagyma, szeletelve 1, szeletelve
- Szerecsendió egy csipet
- Só és fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Nyújtsd ki a tésztát, béleld ki vele egy 23 cm-es piteformát, szurkáld meg az alját, és hűtsd 15 percig.
- 2
Süsd a tésztaalapot vakon 190 °C-on 15 percig, majd vedd ki a nehezéket.
- 3
Süsd a bacont és a hagymát aranybarnára, és terítsd szét a tésztaalapon a reszelt sajttal.
- 4
Keverd össze a tojást, a tejszínt, a tejet, a szerecsendiót, a sót és a borsot sima krémmé.
- 5
Öntsd a krémet a tésztaalapba a töltelékre.
- 6
Süsd 180 °C-on körülbelül 30 percig, amíg a közepe épphogy megköt, és a teteje aranybarna lesz.
- 7
Hagyd hűlni 10 percig, hogy megszilárduljon, majd szeleteld fel, és tálald melegen.