Eggs Benedict
Mérsékelt tápérték
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 14g | 25.0% |
| Zsír | 22g | 31.4% |
| Szénhidrát | 8g | 2.7% |
| Egyszerű cukrok | 2.8g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 5.2g | Becslés |
| Víz | 58g | 2.3% |
| Kalória | 280 | 12.4% |
Glikémiás index
Click to view full GI ranking →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Becslés |
| Omega-6 | 3.85 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4 | mg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofán | - | — | ||
| Valin | - | — |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
A név és az összetevők alapján származtatva; hiányos lehet.
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Tojás 4
- Angol muffin 2, split
- Kanadai bacon vagy sonkaszeletek 4
- Tojássárgája (a hollandi mártáshoz) 3
- Sózatlan vaj, olvasztva 120 g
- Citromlé 1 tbsp
- Fehérborecet 1 tbsp
- Cayenne-bors a pinch
- Só to taste
- Metélőhagyma, aprítva 1 tbsp
Elkészítés
- 1
Készítsd el a hollandi mártást: keverd a tojássárgájákat a citromlével épphogy gyöngyöző víz felett, amíg világos és sűrű lesz, majd lassan csorgasd bele az olvasztott vajat folyamatos keverés mellett, amíg fényes lesz; ízesítsd sóval és cayenne-borssal, és tartsd melegen.
- 2
Pirítsd meg a felezett angol muffinokat, és süsd meg enyhén vagy melegítsd fel a kanadai bacont száraz serpenyőben.
- 3
Forralj fel egy széles serpenyőnyi vizet gyenge gyöngyözésig, és add hozzá a fehérborecetet.
- 4
Üsd mindegyik tojást egy csészébe, kavard meg a vizet, és csúsztasd bele a tojásokat egyesével; buggyantsd körülbelül 3 percig, amíg a fehérje megköt, de a sárgája még lágy marad.
- 5
Emeld ki a buggyantott tojásokat szűrőkanállal, és itasd le papírtörlőn.
- 6
Tegyél mindegyik muffinfélre bacont, majd egy buggyantott tojást.
- 7
Kanalazz meleg hollandi mártást a tojásokra, szórd meg metélőhagymával és egy kevés cayenne-borssal, és tálald azonnal.