Poutine
Korlátozott tápérték
Kanadai sült krumpli sajtturóval és forró szafttal leöntve.
A poutine Québecből származik: sült krumpli friss sajtdarabokkal megszórva, majd forró, barna szafttal leöntve, amely megpuhítja a sajtdarabokat anélkül, hogy teljesen megolvasztaná őket. Egy 300 g-os adag körülbelül 790 kcal-t és 45 g zsírt tartalmaz, ebből 15 g telített zsírt, valamint körülbelül 1200 mg nátriumot; a zsír nagy része a sütőolajból és a sajtból származik. Ha egy adagon két ember osztozik, ezek az értékek felére csökkennek.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 7.1g | 12.7% |
| Zsír | 15g | 21.4% |
| Szénhidrát | 25g | 8.3% |
| Egyszerű cukrok | 8.75g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 13.95g | Becslés |
| Rost | 2.3g | 9.2% |
| Víz | 50g | 2.0% |
| Kalória | 264 | 11.7% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 3.78 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 4.84 | g | 37.2% |
| Omega-3 | 1.452 | g | Becslés |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 3.388 | g | Becslés |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 3.86 | mg |
| E-vitamin | 0.91 | mg |
| Szelén | 6.81 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.3 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.307 | mg | 18.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.117 (5 NE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.905 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 18.7 | mcg | 15.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 155 | mg | 15.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 32.2 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 502 | mg | 19.3% |
| sodium | 385 | mg | 16.7% |
| zinc | 1.06 | mg | 9.6% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 6.81 | mcg | 12.4% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 165 | mg | 23.6% | 123% |
| Izoleucin | 337 | mg | 24.1% | 134% |
| Leucin | 533 | mg | 19.5% | 105% |
| Lizin limiting | 358 | mg | 17.0% | 89% |
| Metionin | 206 | mg | 19.6% | 107% |
| Fenilalanin | 629 | mg | 35.9% | 184% |
| Treonin | 294 | mg | 28.0% | 141% |
| Triptofán | 143 | mg | 51.1% | 259% |
| Valin | 412 | mg | 22.6% | 123% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Sütőburgonya 1,5 kg
- Étolaj kb. 2 l, bő olajban sütéshez
- Friss sajtdarabok (cheese curds) 220 g
- Vaj 15 g
- Finomliszt 20 g
- Marhahúsleves-alaplé 250 ml
- Csirkealaplé 100 ml
- Fekete bors ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Vedd ki a sajtdarabokat a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek. Hámozd meg a burgonyát, vágd 1 cm vastag hasábokra, áztasd hideg vízben 30 percig, majd csepegtesd le és alaposan szárítsd meg.
- 2
Melegítsd az olajat 160 °C-ra, és süsd a burgonyát adagokban 5-6 percig, amíg puha, de még halvány, majd csepegtesd le papírtörlőn.
- 3
A mártáshoz olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon, keverd bele a lisztet, és keverés közben főzd 2 percig.
- 4
Fokozatosan verd hozzá mindkét alaplevet, és főzd 5-8 percig, amíg besűrűsödik, majd ízesítsd borssal, és tartsd melegen a mártást.
- 5
Emeld az olaj hőmérsékletét 190 °C-ra, és süsd meg újra a burgonyát adagokban 2-3 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz, majd csepegtesd le és sózd meg enyhén.
- 6
Oszd el a forró sültkrumplit 4 tál között, és szórd meg a sajtdarabokkal.
- 7
Öntsd rá a nagyon forró mártást, és azonnal tálald.