kanadai
Vedd ki a sajtdarabokat a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek. Hámozd meg a burgonyát, vágd 1 cm vastag hasábokra, áztasd hideg vízben 30 percig, majd csepegtesd le és alaposan szárítsd meg.
Melegítsd az olajat 160 °C-ra, és süsd a burgonyát adagokban 5-6 percig, amíg puha, de még halvány, majd csepegtesd le papírtörlőn.
A mártáshoz olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon, keverd bele a lisztet, és keverés közben főzd 2 percig.
Fokozatosan verd hozzá mindkét alaplevet, és főzd 5-8 percig, amíg besűrűsödik, majd ízesítsd borssal, és tartsd melegen a mártást.
Emeld az olaj hőmérsékletét 190 °C-ra, és süsd meg újra a burgonyát adagokban 2-3 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz, majd csepegtesd le és sózd meg enyhén.
Oszd el a forró sültkrumplit 4 tál között, és szórd meg a sajtdarabokkal.
Öntsd rá a nagyon forró mártást, és azonnal tálald.