Burgonyasaláta
Mérsékelt tápérték
Amerikai stílusú burgonyasaláta tojással, majonézes öntetben.
Ez amerikai stílusú burgonyasaláta: főtt burgonya keménytojással, zellerrel, hagymával és édes savanyúságrelisszel, majonézes-mustáros öntetben, hidegen tálalva. Főként keményítőt és zsírt tartalmaz, kevés fehérjével, és a zsír nagy része a majonézből származik. Ha a majonéz felét sima joghurtra cseréljük, a zsírtartalom körülbelül 40%-kal csökken.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2g | 3.6% |
| Zsír | 9.4g | 13.4% |
| Szénhidrát | 16g | 5.3% |
| Egyszerű cukrok | 5.6g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 9.1g | Becslés |
| Rost | 1.3g | 5.2% |
| Víz | 71g | 2.8% |
| Kalória | 157 | 7.0% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | Becslés |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | Becslés |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 9.44 | mg |
| E-vitamin | 0.52 | mg |
| Szelén | 3.5 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 NE) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| Izoleucin | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| Leucin limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| Lizin | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| Metionin | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| Fenilalanin | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| Treonin | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| Triptofán | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| Valin | 115 | mg | 6.3% | 115% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Salátaburgonya 900 g
- Tojás 2 nagy
- Zellerszár 2 szár (60 g)
- Lilahagyma 1/2 kicsi (40 g)
- Édes savanyúuborka-relish 2 evőkanál
- Majonéz 135 g
- Sárga mustár 2 teáskanál
- Almaecet 1 evőkanál
- Cukor 1,5 teáskanál
- Só 3/4 teáskanál
- Fekete bors ízlés szerint
- Paprika a tálaláshoz
Elkészítés
- 1
Hámozd meg a burgonyát, és vágd 2 cm-es kockákra. Önts rá hideg sós vizet, forrald fel, és főzd csak puhára, 10-12 percig.
- 2
Csepegtesd le a burgonyát, terítsd egy tálcára, és még melegen szórd meg az ecettel. Hagyd hűlni 20 percig.
- 3
Főzd a tojásokat 10 percig, hűtsd le hideg vízben, majd hámozd meg és aprítsd fel.
- 4
Vágd apró kockákra a zellerszárat és a lilahagymát.
- 5
Egy nagy tálban keverd habosra a majonézt, a mustárt, a relisht, a cukrot, a sót és a borsot.
- 6
Add hozzá a burgonyát, a tojást, a zellert és a hagymát, és óvatosan forgasd össze, amíg mindent bevon a szósz.
- 7
Fedd le, és hűtsd legalább 60 percig, majd tálalás előtt szórd meg paprikával.