Céklasaláta
Mérsékelt tápérték
Reszelt főtt cékla aszalt szilvával, dióval, fokhagymával és majonézzel.
Ez az ukrán saláta reszelt főtt céklát kombinál beáztatott aszalt szilvával, pirított dióval és fokhagymával, kevés majonézzel öntözve. Egy 150 g-os adag körülbelül 240 kcal-t, 16 g zsírt (főként többszörösen telítetlen, a dióból és a majonézből), 4 g rostot és 16 g cukrot tartalmaz a céklából és az aszalt szilvából. Ha majonéz helyett 15%-os tejföllel készítjük, adagonként körülbelül 50 kcal takarítható meg.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2.9g | 5.2% |
| Zsír | 11g | 15.7% |
| Szénhidrát | 16g | 5.3% |
| Egyszerű cukrok | 5.6g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 7.5g | Becslés |
| Rost | 2.9g | 11.6% |
| Víz | 69g | 2.8% |
| Kalória | 161 | 7.2% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.89 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Becslés |
| Omega-6 | 4.907 | g | Becslés |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 3.08 | mg |
| E-vitamin | 0.35 | mg |
| Szelén | 1.27 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.03 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 64.2 | mcg | 16.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 3.08 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.013 (1 NE) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.962 | mg | 5.3% |
| magnesium | 35.3 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 68.2 | mg | 9.7% |
| potassium | 347 | mg | 13.3% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.592 | mg | 5.4% |
| copper | 0.227 | mg | 25.2% |
| manganese | 0.586 | mg | 25.5% |
| selenium | 1.27 | mcg | 2.3% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 56 | mg | 8.0% | 93% |
| Izoleucin | 101 | mg | 7.2% | 89% |
| Leucin | 169 | mg | 6.2% | 74% |
| Lizin limiting | 93 | mg | 4.4% | 51% |
| Metionin | 75 | mg | 7.1% | 87% |
| Fenilalanin | 178 | mg | 10.2% | 115% |
| Treonin | 98 | mg | 9.3% | 104% |
| Triptofán | 34 | mg | 12.1% | 137% |
| Valin | 122 | mg | 6.7% | 81% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Cékla 3 közepes (600 g nyersen, 500 g főzve és hámozva)
- Aszalt szilva, magozott 80 g
- Dióbél 60 g
- Fokhagyma 2 gerezd (8 g)
- Majonéz 3 ek (45 g)
- Só 0,5 tk (3 g)
- Őrölt fekete bors egy csipet
Elkészítés
- 1
Mossa meg a céklát, héjastul öntse fel vízzel, és főzze 50-60 percig, amíg a kés könnyen belemegy.
- 2
Szűrje le, hűtse le a céklát hideg víz alatt, hámozza meg, és reszelje le a reszelő durva oldalán.
- 3
Öntsön forrásban lévő vizet az aszalt szilvára, hagyja állni 10 percig, szűrje le, és vágja csíkokra.
- 4
Pirítsa a diót száraz serpenyőben 3-4 percig, majd vágja durvára.
- 5
Zúzza össze a fokhagymát, és keverje össze a majonézzel.
- 6
Tegye össze a céklát, az aszalt szilvát és a dió nagyobb részét, adja hozzá a fokhagymás majonézt, a sót és a borsot, és keverje össze.
- 7
Szórja meg a maradék dióval, és tálalás előtt hűtse 30 percig.