Céklasaláta aszalt szilvával és dióval

Hozzávalók

• Cékla 3 közepes (600 g nyersen, 500 g főzve és hámozva)
• Aszalt szilva, magozott 80 g
• Dióbél 60 g
• Fokhagyma 2 gerezd (8 g)
• Majonéz 3 ek (45 g)
• Só 0,5 tk (3 g)
• Őrölt fekete bors egy csipet

Elkészítés

1. 1

   Mossa meg a céklát, héjastul öntse fel vízzel, és főzze 50-60 percig, amíg a kés könnyen belemegy.

2. 2

   Szűrje le, hűtse le a céklát hideg víz alatt, hámozza meg, és reszelje le a reszelő durva oldalán.

3. 3

   Öntsön forrásban lévő vizet az aszalt szilvára, hagyja állni 10 percig, szűrje le, és vágja csíkokra.

4. 4

   Pirítsa a diót száraz serpenyőben 3-4 percig, majd vágja durvára.

5. 5

   Zúzza össze a fokhagymát, és keverje össze a majonézzel.

6. 6

   Tegye össze a céklát, az aszalt szilvát és a dió nagyobb részét, adja hozzá a fokhagymás majonézt, a sót és a borsot, és keverje össze.

7. 7

   Szórja meg a maradék dióval, és tálalás előtt hűtse 30 percig.