poha
Mérsékelt tápérték
Indiai lapított rizs hagymával, földimogyoróval, kurkumával és citrommal.
A poha maharashtrai reggeli: átöblített lapított rizs, amelyet hagymával, zöld csilivel, curryfalevéllel, kurkumával és olajban sült földimogyoróval forgatnak össze, majd citromlével és korianderzölddel fejeznek be. Egy 200 g-os tányér körülbelül 390 kcal-t, 8 g fehérjét és 56 g, főként finomított szénhidrátot tartalmaz; 15 g zsírjának nagy részét az olaj és a földimogyoró adja. Borsó vagy köretként joghurt hozzáadása növeli a fehérjetartalmat.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 4.2g | 7.5% |
| Zsír | 7.4g | 10.6% |
| Szénhidrát | 28g | 9.3% |
| Egyszerű cukrok | 9.8g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 16.7g | Becslés |
| Rost | 1.5g | 6.0% |
| Víz | 59g | 2.4% |
| Kalória | 194 | 8.6% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.87 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 2.45 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 3.67 | g | 28.2% |
| Omega-3 | 1.101 | g | Becslés |
| Omega-6 | 2.569 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4.48 | mg |
| E-vitamin | 2.05 | mg |
| Szelén | 6.15 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.75 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.081 | mg | 4.8% |
| vitamin B9 | 16.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.05 | mg | 13.7% |
| vitamin K | 5.97 | mcg | 5.0% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 24.4 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 70.9 | mg | 10.1% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 351 | mg | 15.3% |
| zinc | 0.629 | mg | 5.7% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.544 | mg | 23.7% |
| selenium | 6.15 | mcg | 11.2% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 99 | mg | 14.1% | 105% |
| Izoleucin | 160 | mg | 11.4% | 90% |
| Leucin | 300 | mg | 11.0% | 83% |
| Lizin limiting | 155 | mg | 7.4% | 55% |
| Metionin | 144 | mg | 13.7% | 106% |
| Fenilalanin | 358 | mg | 20.5% | 148% |
| Treonin | 142 | mg | 13.5% | 96% |
| Triptofán | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valin | 213 | mg | 11.7% | 90% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Vastag poha (lapított rizs) 200 g
- Növényi olaj 2 ek
- Nyers földimogyoró 40 g
- Mustármag és egész római kömény 1-1 tk
- Zöld chili és curryfalevél 2 chili, 1 ágacska
- Vöröshagyma, finomra vágva 1 nagy (150 g)
- Őrölt kurkuma 1/2 tk
- Cukor 1 tk
- Só 1 tk (6 g)
- Citromlé 1 ek
- Friss koriander, apróra vágva 10 g
Elkészítés
- 1
Öblítsd át a pohát szűrőben, folyó víz alatt 30 másodpercig, csepegtesd le alaposan, és hagyd állni 10 percig, hogy megpuhuljon.
- 2
Egy széles serpenyőben, közepes lángon hevítsd fel az olajat, és pirítsd rajta a földimogyorót 3-4 percig, amíg aranyszínű lesz; szedd ki.
- 3
Tedd az olajba a mustármagot, és amikor pattogni kezd, add hozzá a római köményt, a zöld chilit és a curryfaleveleket; pirítsd 20 másodpercig.
- 4
Add hozzá a hagymát, és párold 4-5 percig, amíg puha és üveges lesz, majd keverd bele a kurkumát.
- 5
Szórd meg a pohát a sóval és a cukorral, tedd a serpenyőbe a földimogyoróval együtt, és óvatosan forgasd össze, amíg egyenletesen sárga nem lesz.
- 6
Fedd le, és alacsony lángon párold 2-3 percig, amíg átforrósodik és megpuhul.
- 7
Kapcsold le a tüzet, keverd bele a citromlevet és a koriandert, és tálald melegen.