Pierogi
Jó tápérték-profil
Lengyel töltött derelye.
A pierogi lengyel félhold alakú gombóc búzatésztából, burgonyával és túróval, hússal, savanyú káposztával és gombával, vagy gyümölccsel töltve, majd megfőzve, és gyakran vajban, hagymával pirítva. Nagyrészt szénhidrátból áll a tésztából és a burgonyából, némi fehérjével és mérsékelt zsírral. A főtt pierogi könnyebb, mint a sült, és egy kis kanál tejföl elegendő rá.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 6g | 10.7% |
| Zsír | 5g | 7.1% |
| Szénhidrát | 26g | 8.7% |
| Egyszerű cukrok | 9.1g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 15.9g | Becslés |
| Rost | 1g | 4.0% |
| Víz | 62g | 2.5% |
| Kalória | 165 | 7.3% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Becslés |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Becslés |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4.2 | mg |
| E-vitamin | 0.16 | mg |
| Szelén | 10.1 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 NE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| Izoleucin | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| Leucin | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| Lizin limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| Metionin | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| Fenilalanin | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| Treonin | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| Triptofán | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| Valin | 306 | mg | 16.8% | 94% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Finomliszt 300 g
- Tojás 1
- Meleg víz 120 ml
- Tejföl 2 ek
- Só 1 tk
- Burgonya 400 g
- Túró (twaróg) 150 g
- Vöröshagyma 2 közepes
- Vaj 50 g
- Fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Főzd a burgonyát puhára, szűrd le, és törd simára.
- 2
Apríts fel és piríts meg egy hagymát vajon aranybarnára, majd keverd a burgonyához a túróval, a sóval és a borssal a ruskie töltelékhez.
- 3
Gyúrd a lisztet, a tojást, a meleg vizet, a tejfölt és a sót puha, sima tésztává, és pihentesd letakarva 30 percig.
- 4
Nyújtsd a tésztát vékonyra, szaggass ki 8 cm-es korongokat, tegyél mindegyikre egy kanál tölteléket, hajtsd össze, és csippentsd össze a széleit szorosra.
- 5
Főzd a pierogit adagonként sós vízben 3-4 percig, amíg feljönnek a felszínre, majd emeld ki.
- 6
Szeleteld fel a második hagymát, és pirítsd meg vajon aranybarnára.
- 7
Tálald a pierogit a pirított hagymával és extra tejföllel a tetején.