Sült rizs
Mérsékelt tápérték
Wokban sült rizs zöldségekkel és tojással.
A sült rizs főtt, általában egy nappal korábbi rizs, amelyet olajban tojással, zöldborsóval, sárgarépával és újhagymával wokban sütnek, szójaszósszal fűszerezve, gyakran csirkével, sertéshússal vagy garnélával keverve. Energiájának nagy része a fehér rizsből és az olajból származik; fehérjetartalma szerény, rosttartalma alacsony, a szójaszósz pedig nátriumot ad hozzá. Több zöldség, kevesebb rizs és sovány fehérje, például csirke vagy garnéla, kiegyensúlyozottabb tányért eredményez.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 5g | 8.9% |
| Zsír | 6g | 8.6% |
| Szénhidrát | 24g | 8.0% |
| Egyszerű cukrok | 8.4g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 14.6g | Becslés |
| Rost | 1g | 4.0% |
| Víz | 58g | 2.3% |
| Kalória | 168 | 7.5% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.85 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 1.68 | g | 12.9% |
| Omega-3 | 0.504 | g | Becslés |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.176 | g | Becslés |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 2.83 | mg |
| E-vitamin | 0.97 | mg |
| Szelén | 10 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.9 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.608 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 16.8 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.83 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0.286 (11 NE) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.974 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 81.9 | mg | 11.7% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 320 | mg | 13.9% |
| zinc | 0.697 | mg | 6.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 10 | mcg | 18.2% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 116 | mg | 16.6% | 116% |
| Izoleucin | 230 | mg | 16.4% | 123% |
| Leucin | 394 | mg | 14.4% | 103% |
| Lizin limiting | 277 | mg | 13.2% | 92% |
| Metionin | 215 | mg | 20.5% | 150% |
| Fenilalanin | 420 | mg | 24.0% | 164% |
| Treonin | 206 | mg | 19.6% | 132% |
| Triptofán | 59 | mg | 21.1% | 143% |
| Valin | 297 | mg | 16.3% | 119% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Főtt és lehűtött rizs 400 g
- Tojás 2
- Fagyasztott borsó 60 g
- Sárgarépa, apróra kockázva 1 kicsi
- Újhagyma, szeletelve 3
- Szójaszósz 2 ek
- Pirított szezámolaj 1 tk
- Fokhagyma, aprítva 2 gerezd
- Növényi olaj 2 ek
Elkészítés
- 1
Morzsold szét a hideg főtt rizst kézzel, hogy ne legyenek csomók.
- 2
Hevíts olajat egy wokban nagy lángon, és süsd meg a felvert tojást, majd tedd félre.
- 3
Adj hozzá még egy kevés olajat, és pirítsd a fokhagymát, a sárgarépát és a borsót épphogy puhára.
- 4
Add hozzá a rizst, és pirítsd, a wok falához nyomkodva, hogy megsüljön és szétváljon.
- 5
Öntsd rá a szójaszószt, és forgasd, amíg minden szem bevonódik és enyhén megpirul.
- 6
Tedd vissza a tojást a wokba, és add hozzá az újhagyma nagy részét.
- 7
Fejezd be egy kevés szezámolajjal, díszítsd a maradék újhagymával, és tálald forrón.