Lengyel
Főzd a burgonyát puhára, szűrd le, és törd simára.
Apríts fel és piríts meg egy hagymát vajon aranybarnára, majd keverd a burgonyához a túróval, a sóval és a borssal a ruskie töltelékhez.
Gyúrd a lisztet, a tojást, a meleg vizet, a tejfölt és a sót puha, sima tésztává, és pihentesd letakarva 30 percig.
Nyújtsd a tésztát vékonyra, szaggass ki 8 cm-es korongokat, tegyél mindegyikre egy kanál tölteléket, hajtsd össze, és csippentsd össze a széleit szorosra.
Főzd a pierogit adagonként sós vízben 3-4 percig, amíg feljönnek a felszínre, majd emeld ki.
Szeleteld fel a második hagymát, és pirítsd meg vajon aranybarnára.
Tálald a pierogit a pirított hagymával és extra tejföllel a tetején.