Pestós tészta
Mérsékelt tápérték
Tészta bazsalikompestóval, amely fenyőmagból, parmezánból és olívaolajból készül.
A pestós tészta olyan tésztaétel, amelyet pestóval, egy genovai, nem főzött szósszal forgatnak össze, amely friss bazsalikomból, fenyőmagból, fokhagymából, parmezánból és olívaolajból készül, egy kevés főzővízzel hígítva. Egy 300 grammos adag körülbelül 650 kalóriát, 30 gramm zsírt tartalmaz, nagyrészt telítetlent az olívaolajból és a fenyőmagból, 20 gramm fehérjét és 75 gramm szénhidrátot. A teljes kiőrlésű tészta 5 grammról 10 grammra emeli a rosttartalmat.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 6.5g | 11.6% |
| Zsír | 10g | 14.3% |
| Szénhidrát | 25g | 8.3% |
| Egyszerű cukrok | 8.75g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 14.65g | Becslés |
| Rost | 1.6g | 6.4% |
| Víz | 57g | 2.3% |
| Kalória | 218 | 9.7% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 5.76 | g | 23.0% |
| Polyunsaturated | 1.78 | g | 13.7% |
| Omega-3 | 0.534 | g | Becslés |
| Omega-6 | 1.246 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.91 | mg |
| E-vitamin | 1.26 | mg |
| Szelén | 22 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.6 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.625 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.053 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.05 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 0.914 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.021 (1 NE) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 22.6 | mcg | 18.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.9 | mg | 6.5% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 28.4 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 109 | mg | 15.6% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 212 | mg | 9.2% |
| zinc | 0.782 | mg | 7.1% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.581 | mg | 25.3% |
| selenium | 22 | mcg | 40.0% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 172 | mg | 24.6% | 112% |
| Izoleucin | 275 | mg | 19.6% | 96% |
| Leucin | 520 | mg | 19.0% | 89% |
| Lizin limiting | 263 | mg | 12.5% | 57% |
| Metionin | 206 | mg | 19.6% | 94% |
| Fenilalanin | 515 | mg | 29.4% | 131% |
| Treonin | 229 | mg | 21.8% | 96% |
| Triptofán | 89 | mg | 31.8% | 141% |
| Valin | 330 | mg | 18.1% | 86% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Tészta (trófie, linguine vagy spagetti) 400 g
- Friss bazsalikomlevél 50 g
- Fenyőmag 30 g
- Parmezán, finomra reszelve 50 g
- Fokhagyma 2 gerezd
- Extra szűz olívaolaj 90 ml
- Só ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Pirítsd a fenyőmagot száraz serpenyőben közepesen alacsony lángon 3-4 percig, folyamatosan kevergetve, amíg világos aranyszínű nem lesz, majd hagyd kihűlni.
- 2
Tedd a bazsalikomot, a fenyőmagot, a fokhagymát és egy csipet sót a konyhai robotgépbe, és pulzáló üzemmódban aprítsd finomra.
- 3
Járó motor mellett vékony sugárban öntsd hozzá az olívaolajat, majd kézzel keverd bele a parmezánt.
- 4
Főzd meg a tésztát egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben al dente-re. Tegyél félre 120 ml főzővizet, majd szűrd le a tésztát.
- 5
Tedd a pesztót egy nagy, meleg tálba, és lazítsd fel 3-4 evőkanál forró főzővízzel.
- 6
Add hozzá a tésztát, és alaposan forgasd össze, szükség esetén még több főzővizet adva hozzá, hogy a peszto minden szálat bevonjon; ne melegítsd a pesztót serpenyőben, mert a bazsalikom megsötétedik.
- 7
Azonnal tálald.